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Détail de l'éditeur
Éditeur BPI
localisé à Paris
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- BEP-CAP : restauration-cuisine-hébergement
- Carrières sanitaires et sociales
- Enseignement - fomation - restauration - hôtellerie
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe vin et les vins étrangers. Les vins du monde sauf la France / Paul Brunet (2004)
Titre : Le vin et les vins étrangers. Les vins du monde sauf la France Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2004 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-380-1 Catégories : ampélographie
gastronomie
monde
oenologie
vinIndex. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 120929 663.2(4/9)/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets / Dominique Brunet-Loiseau (2010)
Titre : Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet-Loiseau, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2010 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-476-1 Catégories : dégustation
eau-de-vie
fermentation
liqueur
oenologie
sommellerie
vignoble
vin
vinificationIndex. décimale : 642.8 Sommellerie-cf. 640.242.4 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90034/2 642.8/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 106252 642.8/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets / Paul Brunet (2001)
Titre : Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2001 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-307-8 Catégories : dégustation
eau-de-vie
fermentation
liqueur
oenologie
sommellerie
vignoble
vin
vinificationIndex. décimale : 642.8 Sommellerie-cf. 640.242.4 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113514 642.8/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins étrangers. Origines - Productions - Cépages - Caractères - Accords vins et mets / Paul Brunet (1995)
Titre : Le vin et les vins étrangers. Origines - Productions - Cépages - Caractères - Accords vins et mets Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-097-8 Catégories : oenologie Index. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9295 663.2/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins étrangers. Origines - productions - cépages - caractères. Accords vin et mets .- Nouv. éd. / Paul Brunet (1995)
Titre : Le vin et les vins étrangers. Origines - productions - cépages - caractères. Accords vin et mets .- Nouv. éd. Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1995 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-097-8 Catégories : ampélographie
gastronomie
oenologieIndex. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9294 663.2(4/9)/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le progrès se met à table ou tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine d'assemblage sans jamais avoir osé le demander en restauration gastronomique et commerciale / Bernadette Gutel (1993)
PermalinkLe savoir-faire du pain et snacking / Jonathan Huet (2022)
PermalinkLe guide du réceptionnaire / Philippe Bernard (1997)
PermalinkLa franchise en restauration / Francis Legrand (1984)
PermalinkLa cuisine surgelée / J. Koscher (1981)
PermalinkL'espagnol en restauration : cocina - restaurante - bar - gastronomia / Paule Ducarteron (1986)
PermalinkL'art des présentations : assiettes, plats, buffets froids, canapés / Jean-Pierre Lebland (1993)
PermalinkL'anglais en 10 leçons : serveurs-cuisiniers / Dominique Brunet (1987)
PermalinkL'anglais en dix leçons : cuisine / Élisabeth Brikké (2000)
PermalinkL'anglais du tourisme en trente escales / Élisabeth Brikké (1992)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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