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Détail d'une collection
Collection Les guides pratiques du CHR : Cafés - Hôtels - Restaurants
- Editeur : BPI
- ISSN : pas d'ISSN
Documents disponibles dans la collection
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheHygiène et restauration / Dominique Brunet-Loiseau (1993)
Titre : Hygiène et restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet-Loiseau, Auteur Mention d'édition : 4 Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1993 Collection : Les guides pratiques du CHR : Cafés - Hôtels - Restaurants ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-007-7 Catégories : conservation
hygiène
intoxication
matière première
microbe
microbiologie
parasite
pollution
restaurationIndex. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110759 640.241.2/BRU/h Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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