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Détail de l'éditeur
Éditeur BPI
localisé à Paris
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- Enseignement - fomation - restauration - hôtellerie
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- Enseignement - formation - hotellerie - restauration
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués : outils de gestion, pochette n°1 / B. Clauzel (1991)
Titre : 12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués : outils de gestion, pochette n°1 Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Clauzel, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1991 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-096-1 Note générale : corrigé + expliqué Catégories : analyse
comptabilité
diagnostic
financement
flux
marketing
prévisionIndex. décimale : 640.12 Ouverture d'un hôtel Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10737 640.12/13/CLA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le génie culinaire : technologie culinaire / Despina Blain (2014)
Titre : Le génie culinaire : technologie culinaire : BTS Deuxième année - options A et B / version professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Despina Blain, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2014 Importance : 247 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-520-1 Langues : Français (fre) Catégories : 2 ème année
cuisine (discipline)
livre du professeur
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103935 640.241/BLA/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 105006 640.241/BLA/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La cuisine de référence / Michel Maincent-Morel (2015)
Titre : La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2015 Importance : 1152 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-573-7 Langues : Français (fre) Catégories : cuisine
méthode de fabrication
technique culinaireIndex. décimale : 641.241 Duisine - technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105009 641.241/MAI/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sciences appliquées : guide pédagogique et corrigés. 1er - 2e - Term / Meige Corpet (2015)
Titre : Sciences appliquées : guide pédagogique et corrigés. 1er - 2e - Term : des sciences... pour mieux comprendre la pratique professionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Meige Corpet, Auteur ; Karine Costanzo, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2015 Collection : Enseignement - fomation - restauration - hôtellerie Importance : 256 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-576-8 Langues : Français (fre) Catégories : apprentissage
bac
commercialisation
cuisine
formation
hôtellerie
restaurant
restauration
serviceIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106228 640.241/COR/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modules de technologie culinaire CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 1 / Michel Muschert (2006)
Titre : Modules de technologie culinaire CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 1 : fiches d'évaluation incluses détachables Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Muschert, Auteur ; Michel Faraguna, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2006 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-430-3 Note générale : Don Catégories : cuisine
cuisson
matériel
préparation
vocabulaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 118386 640.241/MUS/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'hospitalité & le mentorat / Denis Courtiade (2022)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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