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Auteur Dominique Brunet-Loiseau
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheHygiène et restauration / Dominique Brunet-Loiseau (1993)
Titre : Hygiène et restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet-Loiseau, Auteur Mention d'édition : 4 Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1993 Collection : Les guides pratiques du CHR : Cafés - Hôtels - Restaurants ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-007-7 Catégories : conservation
hygiène
intoxication
matière première
microbe
microbiologie
parasite
pollution
restaurationIndex. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110759 640.241.2/BRU/h Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène : besoins et rations alimentaires, menus, régimes simples / Dominique Brunet-Loiseau (1995)
Titre : Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène : besoins et rations alimentaires, menus, régimes simples Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet-Loiseau, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1995 Collection : Enseignement - fomation - restauration - hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-020-6 Catégories : aliment
alimentation
besoin
hygiène
menu
physiologie
ration
régimeIndex. décimale : 613.2 Nutrition - diététique - alimentation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50678/2 613.2/BRU/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 50678/1 613.2/BRU/s/11698 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène. CAP-BEP / Dominique Brunet-Loiseau (1995)
Titre : Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène. CAP-BEP Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet-Loiseau, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1995 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-141-8 Index. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110760 640.241.2/BRU/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets / Dominique Brunet-Loiseau (2010)
Titre : Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet-Loiseau, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2010 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-476-1 Catégories : dégustation
eau-de-vie
fermentation
liqueur
oenologie
sommellerie
vignoble
vin
vinificationIndex. décimale : 642.8 Sommellerie-cf. 640.242.4 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90034/2 642.8/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 106252 642.8/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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