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Collection Enseignement fomation restauration hôtellerie
- Editeur : BPI
- ISSN : pas d'ISSN
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheSciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène. CAP-BEP / Dominique Brunet-Loiseau (1995)
Titre : Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène. CAP-BEP Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Brunet-Loiseau, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1995 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-141-8 Index. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110760 640.241.2/BRU/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Pratique du bar et des cocktails. Etude sur les boissons-cocktails-technologie du bar-gestion / Michel Cailhol (1994)
Titre : Pratique du bar et des cocktails. Etude sur les boissons-cocktails-technologie du bar-gestion Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Cailhol, Auteur ; Bernard Grosselin, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1994 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-088-6 Catégories : alcool
apéritif
bière
boisson
Champagne
cocktailIndex. décimale : 640.242.4 Sommellerie - Bar-cf. 942.8 et 663.87 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9564/2 640.242.4/CAI/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 9564/1 640.242.4/CAI/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modules de technologie culinaire. Vol. 2 / Michel Faraguna (1997)
Titre : Modules de technologie culinaire. Vol. 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1997 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie Catégories : aliment
cuisine
gastronomie
préparation
techniqueIndex. décimale : 640.25 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38078 640.25/FAR/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins étrangers. Les vins du monde sauf la France / Paul Brunet (2004)
Titre : Le vin et les vins étrangers. Les vins du monde sauf la France Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2004 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-380-1 Catégories : ampélographie
gastronomie
monde
oenologie
vinIndex. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 120929 663.2(4/9)/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins étrangers. Origines - productions - cépages - caractères. Accords vin et mets .- Nouv. éd. / Paul Brunet (1995)
Titre : Le vin et les vins étrangers. Origines - productions - cépages - caractères. Accords vin et mets .- Nouv. éd. Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1995 Collection : Enseignement fomation restauration hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-097-8 Catégories : ampélographie
gastronomie
oenologieIndex. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9294 663.2(4/9)/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Equipement. Sciences appliquées - fonctionnement - entretien - sécurité / Brigitte Rougier (1995)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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