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Détail de l'éditeur
Éditeur BPI
localisé à Paris
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- BEP-CAP : restauration-cuisine-hébergement
- Carrières sanitaires et sociales
- Enseignement - fomation - restauration - hôtellerie
- Enseignement fomation restauration hôtellerie
- Enseignement, fomation, restauration, hôtellerie
- Enseignement - formation - hotellerie - restauration
- Enseignement et formation aux métiers de bouche
- Enseignement - Formation - Resetauration - Hôtellerie
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- Enseignement - Formation. Tourisme - Hôtellerie/Restauration - Voyages
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Documents disponibles chez cet éditeur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherchePhysique et chimie appliquées aux équipements de l'hôtellerie et de la restauration / Laure Fort (1993)
Titre : Physique et chimie appliquées aux équipements de l'hôtellerie et de la restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Fort, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1993 Collection : Formation - Profesion - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-064-0 Catégories : chimie
équipement
hôtellerie
hygiène
physique
restaurationIndex. décimale : 640.14 Equipement - Mobilier - Décoration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14504 640.14/FOR/P Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Mercatique hôtelière & touristique. 2 / Corinne Van der Yeught (2006)
Titre : Mercatique hôtelière & touristique. 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Van der Yeught, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2006 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-438-9 Catégories : hôtellerie
marketing
produit touristique
promotion du tourisme
tourismeIndex. décimale : 910.032.5 Vente d'un produit touristique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103913 910.032.5/VDY/m2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Littérature adultes Disponible Outils mathématiques appliqués à la gestion hôtelière : exercices et corrigés / I. Goyeneix (1992)
Titre : Outils mathématiques appliqués à la gestion hôtelière : exercices et corrigés Type de document : texte imprimé Auteurs : I. Goyeneix, Auteur ; Pascal Goureaux, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1992 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-105-0 Catégories : gestion
hôtellerie
mathématiquesIndex. décimale : 640.134 gestion financière - Comptabilité Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15770 640.134/GOY/o Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Nutrition-alimentation : Bac Pro ASSP : service et aide aux repas / Elodie Brandy (2012)
Titre : Nutrition-alimentation : Bac Pro ASSP : service et aide aux repas Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Brandy, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur ; Tiphaine Rougier, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2012 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-500-3 Catégories : alimentation
comportement alimentaire
nutrition
service à la persionneIndex. décimale : 613.26 Diététique et âges de la vie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94624 613.26/BRA/n Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modules de technologie culinaire. BEP - CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 2 / Michel Muschert (2002)
Titre : Modules de technologie culinaire. BEP - CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Muschert, Auteur ; Michel Faraguna, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2002 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-332-0 Catégories : cuisine
cuisson
matériel
préparation
vocabulaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110722 640.241/FAR/m.t.2.p. Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modules de technologie culinaire. Version professeur. Tome 2 / Michel Muschert (1997)
PermalinkModules de technologie culinaire. Vol. 2 / Michel Faraguna (1997)
PermalinkModules de technologie culinaire : les produits. Vol.1 / Michel Faraguna (1997)
PermalinkCuisine 2nde / Pascal Goréguès (2016)
PermalinkMarketing dans les industries de l'accueil - hôtellerie - tourisme / C. Balfet (1994)
PermalinkLivre officiel des inventions et des créations culinaires. Tome 2 / Marcel Mattiussi (1992)
PermalinkLivre officiel des inventions et des créations culinaires. Tome 1 / Dominique Weber (1989)
PermalinkLes traitements des surfaces d'aluminium de magnésium et de titane / M. Wrzecian (1980)
PermalinkLes lettres techniques / Béatrice Beau (1992)
PermalinkLes fonds et les sauces : 600 recettes traditionnelles, nouvelles, inédites / Dominique Weber (1991)
Permalink
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