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Détail de l'éditeur
Éditeur BPI
localisé à Clichy
Collections rattachées
- Bac Pro
- BEP: les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le nouveau programme en 100 pages.
- CAP cuisine
- Cap formation par alternance
- CAP restaurant cuisine
- CAP restaurant cuisine, formation par alternance
- Carrières sanitaires et sociales
- Dictionnaire de...
- Enseignement - Formation - Hôtellerie - Restauration
- Enseignement et formation aux métiers de bouche
- Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie
- Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie
- Enseignement - formation - restauration -hôtellerie
- Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion-Economie-Droit.
- Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie. Gestion - Economie - Droit
- Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie - Tourisme
- Eseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie
- Les feuillets pratiques des CHR
- Les feuillets pratiques des CHR. Cafés - Hôtels - Restaurants
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- Guide pratique des CHR
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- Les guides pratiques des CHR : café-hôtels-restaurants
- Guides pratiques des CHR : Cafés - Hôtels - Resaurants
- Guides pratiques des CHR : cafés - hotels - restaurants
- Les guides pratiques des CHR : cafés - hotels- restaurants
- Les guides pratiques des CHR : Cafés - hôtels - restaurants
- Guides pratiques des CHR cafés-hôtels-restaurants
- HACCP et guide des bonnes pratiques. Aide à la mise en application en restauration collective
- Logiques sociales
- Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
- le programme en 100 pages
- Restauration collective
- Secteur sanitaire et social
Documents disponibles chez cet éditeur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheProduits de restaurant : fiches d'exercices / Pierre Boileau (2000)
Titre : Produits de restaurant : fiches d'exercices Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Boileau, Auteur ; Daniel Gautier, Auteur ; Michel Grosgeorge, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-222-4 Catégories : produit
restaurant
restaurationIndex. décimale : 640.21 Généralités sur la restauration et la gastronomie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44619 640.21/BOI/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Exclu du prêt Préparer les épreuves d'oral anglais : BAC pro. Version professeur. / Sylvie Bénéteau (2008)
Titre : Préparer les épreuves d'oral anglais : BAC pro. Version professeur. Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Bénéteau, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2008 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-455-6 Catégories : anglais
cours
enseignementIndex. décimale : 640.216 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90422 640.216/BEN/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Préparer les épreuves d'oral anglais : BAC pro. Version élève. / Sylvie Bénéteau (2008)
Titre : Préparer les épreuves d'oral anglais : BAC pro. Version élève. Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Bénéteau, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2008 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-463-1 Catégories : anglais
cours
enseignementIndex. décimale : 640.216 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90421 640.216/BEN/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Plan comptable professionnel des agences de voayges : plan de comptes (2000)
Titre : Plan comptable professionnel des agences de voayges : plan de comptes Type de document : texte imprimé Mention d'édition : éd. mise à jour Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-287-3 Catégories : agence de voyages
comptabilitéIndex. décimale : 910.051 Généralités - Gestion d'une agence Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44950 910.051/PLA/2000/7607 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Petits fours et assortiments en fiches techniques : 100 recettes et variantes. Tome 1 / Michel Buecheler (1988)
Titre : Petits fours et assortiments en fiches techniques : 100 recettes et variantes. Tome 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Buecheler, Auteur ; Dominique Weber, Auteur ; Vincent Weber, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1988 Collection : Les guides pratiques des CHR : cafés - hotels- restaurants ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-045-9 Catégories : gastronomie
petit four
recette de cuisineIndex. décimale : 641.84 Amuse-gueule - Zakouski - Sandwichs - canapés Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 84857 641.84/BUE/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Petits fours et assortiments en fiches techniques : 100 recettes et variantes. Tome 2 / Michel Buecheler (1989)
PermalinkOuvrir un fast-food et le gérer / Yves Van de Calseyde (1994)
PermalinkModules de sciences appliqués à l'équipement. BEP rénové - CAP 1ère et 2éme année. Version élève / Michel Faraguna (2000)
PermalinkModules de sciences appliqués à l'équipement. BEP rénové - CAP 1ère et 2éme année. Version professeur / Michel Faraguna (2000)
PermalinkModules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 1. Version professeur / Isabelle Saujot (2005)
PermalinkModules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 1. Version élève / Isabelle Saujot (2005)
PermalinkModules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 2. Version élève / Isabelle Saujot (2006)
PermalinkModules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 2. Version professeur / Isabelle Saujot (2003)
PermalinkModules de technologie culinaire, BEP - CAP nouveau référentiel : version élève. Tome 1 / Michel Faraguna (2006)
PermalinkModules de sciences appliquées à l'hygiène & à l'alimentation. BEP - CAP nouveau référentiel. Version élève. / Michel Faraguna (2003)
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