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Détail d'une collection
Collection Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
- Editeur : BPI
- ISSN : pas d'ISSN
Documents disponibles dans la collection
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTechnologie restaurant : cahier d'exercice. BEP le nouveau programme complet illustré. / Christian Ferret (2002)
Titre : Technologie restaurant : cahier d'exercice. BEP le nouveau programme complet illustré. Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-363-4 Catégories : accueil
agencement
art de la table
exercices
hôtellerie
oenologie
personnel
restauration
serviceIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110660 640.24/FER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible BEP : technologie culinaire / Michel Maincent-Morel (2002)
Titre : BEP : technologie culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-341-2 Catégories : cuisine
équipement
personnel
produit
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 46885 640.241/MAI/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible BEP : sciences appliquées / Brigitte Rougier (2002)
Titre : BEP : sciences appliquées Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Rougier, Auteur ; Alain Chrétien, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-343-6 Catégories : alimentation
équipement
hôtellerie
hygiène
local
nutrition
prévention
restauration
sécuritéIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110743 640.241/ROU/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible BEP : environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière / Christiane Balanger (2005)
BEP : environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière. Corrigé / Christiane Balanger (2002)
Titre : BEP : environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière Type de document : texte imprimé Auteurs : Christiane Balanger, Auteur Mention d'édition : Edition mise à jour en 2005 et 2008 Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2005 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-415-0 Catégories : comptabilité
droit
droit social
économie
hôtellerieIndex. décimale : 640.13 Gestion - Administration
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90227 640.13/BAL/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible BEP : environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière. Corrigé / Christiane Balanger (2002)
- Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière : BEP métier de la restauration et de l'hôtellerie. Seconde professionnelle et terminale. Corrigé / Rémi Baldacci (2006)
- Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière : BEP métier de la restauration et de l'hôtellerie. Seconde professionnelle et terminale / Rémi Baldacci (2006)
- BEP : environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière / Christiane Balanger (2005)
- BEP : environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière / Christiane Balanger (2002)
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44796 640.13/BAL/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible BEP : environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière / Christiane Balanger (2002)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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