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Auteur Christian Ferret
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBEP : technologie restaurant. BEP le nouveau programme illustré / Christian Ferret (2005)
Titre : BEP : technologie restaurant. BEP le nouveau programme illustré Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-411-2 Catégories : accueil
agencement
art de la table
hôtellerie
oenologie
organisation
personnel
restaurant
service
technologie
vinIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110661 640.24/FER/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible CAP restaurant : CAP techno restaurant / Christian Ferret (2006)
Titre : CAP restaurant : CAP techno restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2006 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-404-4 Catégories : crustacé
fromage
fruit
fruit de mer
matériel
personnel
restaurant
restauration
salle
technologieIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110731 640.241/MAI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Connaissance des produits en restauration / Christian Ferret (1999)
Titre : Connaissance des produits en restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur ; Jean-Michel Framery, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1999 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-192-0 Catégories : garniture
hôtellerie
produit
restaurant
restauration
saisonIndex. décimale : 640.21 Généralités sur la restauration et la gastronomie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44616 640.21/FER/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Exclu du prêt Savoirs et techniques de restaurant : organisation et technologie professionnelles. T.2 / Christian Ferret (2001)
Titre : Savoirs et techniques de restaurant : organisation et technologie professionnelles. T.2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2001 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-338-2 Catégories : buffet
commercialisation
équipement
libre-service
personnel
restaurant
restaurationIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113228 640.24/FER/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Savoirs et techniques de restaurant : organisation et technologie professionnelles. T.2 / Christian Ferret (1996)
Titre : Savoirs et techniques de restaurant : organisation et technologie professionnelles. T.2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1996 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-156-1 + 2-85 Catégories : buffet
commercialisation
équipement
libre-service
personnel
restaurant
restaurationIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14199 640.24/FER/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Savoirs et techniques de restaurant. Tome 1 / Christian Ferret (1996)
PermalinkSavoirs et techniques de restaurant. Tome 1. Un savoir professionnel pour un service de qualité / Christian Ferret (2003)
PermalinkTechnique professionnelle de restaurant. Bac pro 3 ans : commercialisation et services en restauration. Livre/cahier de cours. 2ème année / Christian Ferret (2012)
PermalinkTechnologie professionnelle de restaurant, 3ème année. Bac pro 3 ans, commercialisation et services en restauration. Livre / cahier de cours / Christian Ferret (2012)
PermalinkTechnologie professionnelle de restaurant : Bac pro 3 ans : commercialisation et services en restauration. 1ère année. Livre/cahier de cours. / Christian Ferret (2011)
PermalinkTechnologie restaurant. 1ère année / Christian Ferret (1997)
PermalinkTechnologie restaurant : cahier d'exercice. BEP le nouveau programme complet illustré. / Christian Ferret (2002)
PermalinkTP restaurant / Christian Ferret (2003)
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