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Détail de l'auteur
Auteur Robert Labat
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAide-mémoire de l'apprenti cuisinier / Robert Labat (1999)
Titre : Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Labat, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1999 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-122-7 Catégories : aliment
cuisine
cuisson
hôtellerie
matériel
pâtisserie
restauration
viandeIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44577/1 640.241/LAB/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Aide-mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes / Robert Labat (2010)
Titre : Aide-mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Labat, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-431-0 Catégories : aide-mémoire
cuisine
cuisine locale
Europe
FranceIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90047 641.59(44)/OOO/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible BEP : technologie culinaire / Michel Maincent-Morel (2002)
Titre : BEP : technologie culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-341-2 Catégories : cuisine
équipement
personnel
produit
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 46885 640.241/MAI/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible CAP cuisine : techno CAP / Michel Maincent-Morel (2003)
Titre : CAP cuisine : techno CAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2003 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-372-6 Catégories : approvisionnement
cuisine
cuisson
hygiène
local
matériel
personnel
préparation
présentation
produit
sécurité
technologieIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110732 640.241/MAI/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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