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Détail d'une collection
Collection Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie
- Editeur : BPI
- ISSN : pas d'ISSN
Documents disponibles dans la collection
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTechnique professionnelle de restaurant. Bac pro 3 ans : commercialisation et services en restauration. Livre/cahier de cours. 2ème année / Christian Ferret (2012)
Titre : Technique professionnelle de restaurant. Bac pro 3 ans : commercialisation et services en restauration. Livre/cahier de cours. 2ème année Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2012 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-481-5 Catégories : apprentissage
bac
cours
cuisine (discipline)
restaurationIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110683 640.24/FER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sciences appliquées. Corrigé / Brigitte Rougier (2000)
Sciences appliquées / Brigitte Rougier (2000)
Titre : Sciences appliquées. Corrigé Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Rougier, Auteur ; A. Chrétien, Auteur ; D. Laprévotte, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2000 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-357-3 Catégories : hôtellerie
restauration
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44797 640.241/ROU/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sciences appliquées / Brigitte Rougier (2000)
Sciences appliquées. Corrigé / Brigitte Rougier (2000)
Titre : Sciences appliquées Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Rougier, Auteur ; A. Chrétien, Auteur ; D. Laprévotte, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2000 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-284-2 Catégories : hôtellerie
restauration
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110705 640.241/ROU/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service / Paul Brunet (1997)
Titre : Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1997 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-040-4 Catégories : dégustation
eau-de-vie
fermentation
liqueur
oenologie
restauration
sommellerie
vignoble
vin
vinificationIndex. décimale : 642.8 Sommellerie-cf. 640.242.4 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113554 642.8/BRU/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Gestion appliquée : première professionnelle Bac Pro. Cuisine - commercialisation et services en restauration (C.S.R.) / Christiane Balanger (2012)
Titre : Gestion appliquée : première professionnelle Bac Pro. Cuisine - commercialisation et services en restauration (C.S.R.) Type de document : texte imprimé Auteurs : Christiane Balanger, Auteur ; Jean-Claude Oulé, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2012 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-502-7 Catégories : cuisine
gestion
restaurationIndex. décimale : 640.23 Gestion - administration - entretien Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94332 640.23/BAL/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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