| Note générale : | La Belgique est née il y 175 ans. A cette époque, et même parfois bien avant, est apparue une cuisine typiquement belge. Pendant longtemps, elle fut occultée par la cuisine française. Puis ce fut au tour de la cuisine méditerranéenne de lui faire de l'ombre. Mais aujourd'hui, de plus en plus de gastronomes et de grands chefs savent estimer à sa juste valeur la cuisine de nos contrées. Chaque mois, nous présenterons un plat typiquement belge. L'anguille au vert ouvre le bal. |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'anguille : dix façons de la préparer / Blandine Vié (2005)
Les anguilles : de mystérieuses voyageuses / James Prosek in National Geographic France, 132 (09/2010)
