triperie

Les abats / Jay Ferguson (1981)

Titre : Les abats Type de document : texte imprimé Auteurs : Jay Ferguson, Auteur Editeur : Amsterdam : Time-life Année de publication : 1981 Collection : Cuisiner mieux Catégories : tripe triperie Index. décimale : 641.522.86 Abats - Tripes

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
14169	641.522.86/FER/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La cuisine du marché / Paul Bocuse (1998)

Titre : La cuisine du marché Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Bocuse, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-202518-8 Catégories : agneau assaisonnement bavarois beignet boeuf charlotte chocolat coquillage crème crêpe crustacé cuisine cuisson découpage dessert dressage entremet escargot fruit gaufre gibier glace grenouille hors-d'oeuvre légume meringue mollusque mouton oeuf omelette pâté pâtes poisson porc potage pudding riz sauce sorbet soufflé soupe terrine timbale tourte triperie veau viande volaille Index. décimale : 641.592 Cuisiniers

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
8287	641.592(BOC)/BOC/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La Cuisine des Terroirs / Robert J. Courtine (1989)

Titre : La Cuisine des Terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert J. Courtine, Auteur Editeur : Paris : Florilège Année de publication : 1989 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87689-018-3 Catégories : agneau anguille beignet beurre biscuit boeuf brioche brochet cabillaud canard carpe cassoulet céréale champignon choucroute clafoutis confiserie confiture coq crème crêpe croûte crustacé dessert entrée entremet escargot far foie gras fromage fruit de mer galette garbure gâteau gaufre gibier grenouille hareng hochepot lapin légume lièvre mollusque mouton oeuf oie omelette pâté pâtes pâtisserie perdreau perdrix poisson pomme de terre porc potage potée poule poulet sauce soupe tarte terrine tourte triperie truffe truite veau viande de boucherie volaille Index. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11454	641.59(44)/COU/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible