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Les abats / Jay Ferguson (1981)
Titre : Les abats Type de document : texte imprimé Auteurs : Jay Ferguson, Auteur Editeur : Amsterdam : Time-life Année de publication : 1981 Collection : Cuisiner mieux Catégories : tripe
triperieIndex. décimale : 641.522.86 Abats - Tripes Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14169 641.522.86/FER/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Boucherie / Valéry Drouet (2013)
Titre : Boucherie : recettes de viandes à partager Type de document : texte imprimé Auteurs : Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Auteur Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2013 Importance : 141 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00130-7 Langues : Français (fre) Catégories : agneau
boeuf
boucherie
cochon
tripe
veau
viandeIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103944 637.5/DRO/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre de la tripe / Stéphane Reynaud (2012)
Titre : Le livre de la tripe : du corue, des gésiers, des rognons, des peids et du reste Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Reynaud, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; José Reis De Matos, Illustrateur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2012 Importance : 191 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-07742-2 Langues : Français (fre) Catégories : boucherie
coeur
gésier
pied
rognon
tripeIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103939 637.52/REY/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le répertoire de la charcuterie : sélection de 180 recettes pratiques et classiques / Fernand Michel (1933)
Titre : Le répertoire de la charcuterie : sélection de 180 recettes pratiques et classiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Fernand Michel, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 1933 Catégories : condiment
pâté
salaison
tripe
viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20404 637.52/MIC/r - 4009 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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