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Détail de l'éditeur
Éditeur Jacques Lanore
localisé à Malakoff
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes bases de la pâtisserie, confiserie et glacerie / M. Vitalis (1977)
Titre : Les bases de la pâtisserie, confiserie et glacerie Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Vitalis, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1977 Catégories : confiserie
cuisine
dessert
pâtisserieIndex. décimale : 641.85 Desserts Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 41975 641.85/VIT/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le montage des produits touristiques composés : réussir l'épreuve de forfait au B.T.S. tourisme loisirs / Stéphane Chabrier (1996)
Titre : Le montage des produits touristiques composés : réussir l'épreuve de forfait au B.T.S. tourisme loisirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Chabrier, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1996 Collection : Paré au voyage ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-250-1 Catégories : commercialisation
cours
création
itinéraire
produit touristique
voyage organiséIndex. décimale : 910.192 Voyages à forfait Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 51764 910.192/CHA/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre du boulanger / Jean-Yves Guinard (2001)
Titre : Le livre du boulanger Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Guinard, Auteur ; Pierre Lesjean, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 2001 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-226-6 Catégories : boulanger
boulangerie
painIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44155 664.6/GUI/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Sorti jusqu'au 06/06/2024 Le livre de l'apprenti boulanger / Jean-Yves Guinard (1984)
Titre : Le livre de l'apprenti boulanger Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Guinard, Auteur ; P. Lesjean, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1984 Collection : le livre de l'apprenti ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-063-7 Catégories : boulanger
boulangerie
hygiène
pain
sécuritéIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43848 664.6/GUI/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre du charcutier. Préparations traiteur / Michel Poulain (1989)
Titre : Le livre du charcutier. Préparations traiteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Poulain, Auteur ; Jean-Claude Frentz, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1989 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-211-2 Catégories : abattoir
andouille
andouillette
beurre
boudin
charcutier
conservation
découpage
désossage
farce
feuilletage
fumage
galantine
jambon
jambonneau
marinade
merguez
pâté
petit salé
poisson
porc
qualité
rillette
salaison
sauce
saucisse
saucisson
traiteur
viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114072 637.52/POU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le guide pratique de la cuisine sous-vide / Jean Charles Barrier (1988)
PermalinkLe grand quiz des vins de France / Jérôme Diguet (2005)
PermalinkLe grand quiz des terroirs et des produits régionaux / Patrick Chauvin (2007)
PermalinkLe grand quiz des arts de table et du service / Gil Galaso (2007)
PermalinkLa rédaction du courrier en hôtellerie - restauration / Florence Brune de Beauvalay (1993)
PermalinkLa puériculture : notions essentielles : applications pratiques / Madeleine Hennaux (2004)
PermalinkLa production laitière bovine / M. Durand (1974)
PermalinkLa découpe des viandes de boucherie / A. Derue (1999)
PermalinkLa cuisine au Bac Pro / Benoît Oursel (2006)
PermalinkLa cuisine Catalane. Tome 2 / Eliane Thibaut-Comelade (1999)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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