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Le cuisinier et le parfumeur : 45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits / Jean-Marc Notelet (2008)
Titre : Le cuisinier et le parfumeur : 45 épices, 45 recettes, 45 accords parfaits Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marc Notelet, Auteur ; Blaise Mautin, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2008 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1042-7 Catégories : condiment
épice
gastronomie
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 79327 641.522.7/NOT/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Dictionnaire de l'assaisonnement / Eric Glatre (2012)
Titre : Dictionnaire de l'assaisonnement : Aromates, condiments, épices, fleurs, herbes, huiles, sauces, vinaigre Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Glatre, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2012 Importance : 479 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-487-7 Langues : Français (fre) Catégories : aromatisation
assaisonnement
condiment
épice
moutarde
sel
vinaigreIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100820 641.522.7/GLA/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Encyclopédie des Herbes et des Epices : Toutes les saveurs du monde / Elisabeth Lambert Ortiz (1993)
Titre : Encyclopédie des Herbes et des Epices : Toutes les saveurs du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Lambert Ortiz, Auteur Editeur : Paris : Sélection du Reader's Digest Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7098-0458-5 Catégories : agrume
boisson alcolisée
café (boisson)
champignon
condiment
extrait
herbe
huile
infusion
liqueur
miel
oignon
olive
parfum
raifort
sauce
sirop
sucrerie
tomate
vin
vinaigreIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21661 641.522.7/ORT/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Epices et condiments : connaître et cuisiner / Sallie Morris (2000)
Titre : Epices et condiments : connaître et cuisiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Sallie Morris, Auteur ; Lesley Mackley, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2000 Collection : Saveurs ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-516004-1 Catégories : boisson
condiment
épice
Grenade
huile
laurier
mahaleb
mangue
moutarde
muscade
nigelle
papaye
paprika
pavot
piment
poivre
pot-pourri
raifort
réglisse
Rocour
safran
sel
sésame
sumac
tamarin
vanille
vinaigre
zédoaireIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 121614 641.522.7/MOR/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les épices et leur utilisation en cuisine / M. Loriaux (1978)
Titre : Les épices et leur utilisation en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Loriaux, Auteur ; B. Camut, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1978 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : alimentation
aromatisation
cannelle
cardamome
condiment
épice
gingembre
girofle
muscade
piment
poivre
safran
vanilleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31091 649 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Fait maison / Catherine Madani (2010)
PermalinkFaites vous-même ... les conserves de fruits et légumes. Confiture, condiments, gelées, marmelades, vinaigres / Tina Cecchini (1975)
PermalinkGewürze : botanishe und chemishe untersuchung / Hans Melchior (1974)
PermalinkLe gingembre (1996)
PermalinkGingembre / Clare Gordon-Smith (1999)
PermalinkLe guide des aliments / François Fortin (1999)
PermalinkHerbes aromatiques : beaux brins de saveur in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 02 (04/2004)
PermalinkIdées d'ailleurs : currys du monde entier / Meg Jansz (1999)
PermalinkIl n' y a que Maille... : trois siècles de tradition culinaire / Jean Watin-Augouard (2000)
PermalinkJe sais cuisiner / Ginette Mathiot (1970)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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