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Arômes : les recettes gagnantes / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1227 (06/2006)
[article]
in Process alimentaire > 1227 (06/2006) . - 82-94
Titre : Arômes : les recettes gagnantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Chantal Sarrazin Année de publication : 2006 Article en page(s) : 82-94 Note générale : Petits par doses utilisées et leur poids économique, les arômes jouent pourtant un rôle essentiel en alimentaire. Un marché varié sur lequel opèrent de nombreux fournisseurs. Catégories : arôme alimentaire
réglementation
vanille[article]Cacao Vanille : l'or noir de Madagascar / Laurence Cailler (2008)
Titre : Cacao Vanille : l'or noir de Madagascar Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Cailler, Auteur ; François Pralus, Auteur Editeur : Parisa : Agnès Viénot Editions Année de publication : 2008 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-353-26040-9 Catégories : cacao
gastronomie
pâtisserie
recette de cuisine
vanilleIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 79510 663.91/CAI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 100825 663.91/CAI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La cuisine au naturel : les meilleures recettes anti-stress / Paul Van Gessel (1997)
Titre : La cuisine au naturel : les meilleures recettes anti-stress Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Van Gessel, Auteur Editeur : Paris : Hermé Année de publication : 1997 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86665-238-8 Catégories : ail
aromatisation
basilic
cannelle
cerfeuil
ciboulette
citron
coriandre
cumin
fenouil
genièvre
girofle
laurier
menthe
moutarde
oignon
persil
romarin
sauge
thym
vanilleIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35678 641.522.7/VAN/c/2517 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Epices et condiments : connaître et cuisiner / Sallie Morris (2000)
Titre : Epices et condiments : connaître et cuisiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Sallie Morris, Auteur ; Lesley Mackley, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2000 Collection : Saveurs ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-516004-1 Catégories : boisson
condiment
épice
Grenade
huile
laurier
mahaleb
mangue
moutarde
muscade
nigelle
papaye
paprika
pavot
piment
poivre
pot-pourri
raifort
réglisse
Rocour
safran
sel
sésame
sumac
tamarin
vanille
vinaigre
zédoaireIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 121614 641.522.7/MOR/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les épices et leur utilisation en cuisine / M. Loriaux (1978)
Titre : Les épices et leur utilisation en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Loriaux, Auteur ; B. Camut, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1978 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : alimentation
aromatisation
cannelle
cardamome
condiment
épice
gingembre
girofle
muscade
piment
poivre
safran
vanilleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31091 649 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Le guide du routard : Madagascar 2003-2004 / Philippe Gloaguen (2003)
PermalinkMadagascar : en exhumant et en fêtant les morts, les Malgaches donnent un sens à leur vie / Michael Stuhrenberg in Géo, 194 (04/1995)
PermalinkLes plantes aromatiques et leur utilisation en liquoristerie / Claire Feyereisen (1973)
PermalinkLa Réunion, le réveil de la vanille bourbon / Sébastien Desurmont in Géo, 524 (octobre 2022)
PermalinkLa route des épices / Paul Corcellet (1987)
PermalinkTaha'a : la fleur aux lèvres / Kat De Baerdemaecker in Voyages Voyages, 135 (04/2009)
PermalinkLa vanille à la conquête du monde in L'Histoire, 494 (avril 2022)
PermalinkLa vanille : l'or noir des pâtisseries / Jaris Vée in Thuries Magazine Gastronomie, 350 (juin/juillet 2023)
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