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26 vertus bienfaisantes du vinaigre / Pierre Vican (2008)
Titre : 26 vertus bienfaisantes du vinaigre Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Vican, Auteur Editeur : Paris : Presses du Châtelet Année de publication : 2008 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84592-247-1 Catégories : aliment
produit diététique
recette diététique
vertu thérapeutique
vinaigreIndex. décimale : 613.236.4 Aliments diététiques Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 82996 613.236.4/VIC/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Balsamico / Pamela Sheldon Johns (2002)
Titre : Balsamico Type de document : texte imprimé Auteurs : Pamela Sheldon Johns, Auteur Editeur : Montréal : Les Editions de l'Homme Année de publication : 2002 Collection : Tout un plat ! ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7619-1656-1 Catégories : fabrication
gastronomie
pâtes (féculent)
recette de cuisine
vinaigreIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 77940 641.522.7/SHE/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Bocaux maison / Annelyse Chardon (2018)
Titre : Bocaux maison : au sel, à l'huile, au vinaigre, au sucre et à l'alcool Type de document : texte imprimé Auteurs : Annelyse Chardon, Auteur Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2018 Importance : 126 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01120-7 Langues : Français (fre) Catégories : alcool
alimentation (conservation)
bocal
conservation
huile
sel
sucre
vinaigreIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113966 641.785/CHA/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Un bon vinaigre maison en trois étapes / Isabelle Bachelard in La revue du vin de France, 481 (05/2004)
[article]
in La revue du vin de France > 481 (05/2004) . - 107-109
Titre : Un bon vinaigre maison en trois étapes Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Bachelard Année de publication : 2004 Article en page(s) : 107-109 Note générale : Un vinaigre maison offre des saveurs inoubliables en cuisine, mais n'est pas toujours facile à réaliser. Voici toutes les clés pour y parvenir. Catégories : fabrication
vinaigre[article]La cidrerie moderne ou l'art de faire le bon cidre / Georges Jacquemin (1902)
Titre : La cidrerie moderne ou l'art de faire le bon cidre Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Jacquemin, Auteur ; Henri Alliot, Auteur Editeur : Malzéville-Nancy : Thomas Année de publication : 1902 Catégories : cidre
cidrerie
cidrification
eau-de-vie
fermentation
histoire
poire
Poirier
pomme
pommier
vinaigreIndex. décimale : 663.3 Vins de fruits - cidres - hydromel Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28931 663.3/JAC/c - 4191 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Dictionnaire de l'assaisonnement / Eric Glatre (2012)
PermalinkEconomic microbiology .- Vol. 2 : Primary products of metabolism / A. H. Rose (1978)
PermalinkEncyclopédie des Herbes et des Epices : Toutes les saveurs du monde / Elisabeth Lambert Ortiz (1993)
PermalinkEpices et condiments : connaître et cuisiner / Sallie Morris (2000)
PermalinkEssais de détection de l'ajout d'acide acétique dans le vinaigre / Alain Delval (1986)
PermalinkExamen sommaire des boissons falsifiées / Alex Hébert
PermalinkFaites vous-même ... les conserves de fruits et légumes. Confiture, condiments, gelées, marmelades, vinaigres / Tina Cecchini (1975)
PermalinkFermentation naturelle / Sandor Ellix Katz (2017)
PermalinkLa filtration industrielle / G. Génin (1934)
PermalinkGeneral microbiology / Roger Y. Stanier (1972)
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