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fruit de mer
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La Cuisine des Terroirs / Robert J. Courtine (1989)
Titre : La Cuisine des Terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert J. Courtine, Auteur Editeur : Paris : Florilège Année de publication : 1989 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87689-018-3 Catégories : agneau
anguille
beignet
beurre
biscuit
boeuf
brioche
brochet
cabillaud
canard
carpe
cassoulet
céréale
champignon
choucroute
clafoutis
confiserie
confiture
coq
crème
crêpe
croûte
crustacé
dessert
entrée
entremet
escargot
far
foie gras
fromage
fruit de mer
galette
garbure
gâteau
gaufre
gibier
grenouille
hareng
hochepot
lapin
légume
lièvre
mollusque
mouton
oeuf
oie
omelette
pâté
pâtes
pâtisserie
perdreau
perdrix
poisson
pomme de terre
porc
potage
potée
poule
poulet
sauce
soupe
tarte
terrine
tourte
triperie
truffe
truite
veau
viande de boucherie
volailleIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11454 641.59(44)/COU/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La cuisine traditionnelle de la ferme / Liz Trigg (1999)
Titre : La cuisine traditionnelle de la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Liz Trigg, Auteur Editeur : Genève : Manise Année de publication : 1999 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84198-126-7 Catégories : confiture
conserve
cuisine
entrée
entremet
fromage
fruit de mer
gâteau
gibier
oeuf
pain
poisson
sauce
soupe
tarte
viande
volailleIndex. décimale : 641.519 Recettes du terroir Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35574 641.519/TRI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Cuisiner en bords de mer / Jean-Marie Guilbault (2000)
Titre : Cuisiner en bords de mer Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Guilbault, Auteur Editeur : Rennes : Ouest-France Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7373-2636-3 Catégories : crustacé
fruit de mer
gastronomie
poisson
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.3 Poissons Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36902 641.522.3/GUI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Cuisiner la mer / Gaël Orieux (2018)
Titre : Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaël Orieux, Auteur ; Jean-Claude Amiel, Auteur Editeur : Editions de la Martinière Année de publication : 2018 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-7707-7 Langues : Français (fre) Catégories : fruit de mer
gastronomie
poisson
recetteIndex. décimale : 641.522.3 Poissons Résumé : Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire. Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés, de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l'eau ou au sel, charcuterie et saurisserie... Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 123536 641.522.3/ORI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Cuisiner sans viande / Alexandre Falco (2002)
Titre : Cuisiner sans viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Falco, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Québec : Succès du Livre Année de publication : 2002 Collection : Les plaisirs de la table ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7434-4174-6 Catégories : céréale
fromage
fruit de mer
gastronomie
légume
nouille
oeuf
poisson
pomme de terre
recette de cuisine
riz
salade
végétarismeIndex. décimale : 641.564 Plats végétariens Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 55406 641.564/FAL/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Forts consommateurs de fruits de mer : cas particulier des pêcheurs à pied récréatifs dans le Finistère / Cyndie Picot in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 45/4 (septembre 2010)
PermalinkFruit de mer / Colette Hanicotte (2006)
Permalinkles fruits de mer des côtes de Corse et du Nord de la Méditérranée : biologie - pêche - gastronomie - appellations / Roger Miniconi (2000)
PermalinkLes fruits de mer sur leur trente-et-un / Pascale Benhaïem-Komlos in Néorestauration, 558 (décembre 2017)
PermalinkLe grand livre des poissons et fruits de mer / Kate Whiteman (2001)
PermalinkInstants gourmands de la mer. menus pour tous les jours / Alain Da Cunha (1995)
PermalinkMoules / Stefaan Daeninck (2006)
PermalinkLa nouvelle cuisine familiale / Frances Cleary (1997)
PermalinkPoisson et fruits de mer / Leen Doms in NutriFacts, 2/2014 (avril-mai-juin 2014)
PermalinkPoissons / Bénédicte Sacko (2004)
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