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chocolat
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La "belgitude" du chocolat. Une saveur bien de chez nous... son histoire, son exploitation, son marché et son avenir... / Nathalie Cousin (1998)
Titre : La "belgitude" du chocolat. Une saveur bien de chez nous... son histoire, son exploitation, son marché et son avenir... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Cousin, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1998 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : Aztèques
Belgique
cacao
chocolat
Côte-d'Or
Europe
fabrication
gastronomieExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 33453/2 3380 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 33453/1 3380 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Best of / Pierre Marcolini (2015)
Titre : Best of : Pierre Marcolini : ses 10 recettes les plus célèbres en pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Marcolini, Auteur Editeur : Bruxelles / Tielt : Lanoo Année de publication : 2015 Importance : 93 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-94-01-43252-8 Langues : Français (fre) Catégories : cacao
chocolat
dessert
gâteau
Marcolini, PierreIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110442 663.91/MAR/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Bleu chocolat / Stéphane Leroux (2017)
Titre : Bleu chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Leroux, Auteur Editeur : BAI Publisher Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-90-85867-32-6 Langues : Français (fre) Catégories : chocolat
décor
pratique
techniqueIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Résumé : Coffret composé de deux volumes: livre technique et pratique (blanc) + livre artistique (bleu)
Prix du coffret 269 €Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116851 663.91/LER/b Ouvrage de référence Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Les boissons / C. J. Frère (1966)
Titre : Les boissons Type de document : texte imprimé Auteurs : C. J. Frère, Auteur Editeur : Bruxelles : CERIA Année de publication : 1966 Autre Editeur : IPIAT Catégories : alcool
anis
apéritif
bière
bitter
boisson
cacao
café (boisson)
cave
chicorée
chocolat
cidre
eau-de-vie
hydromel
infusion
jus
limonade
liqueur
poire
sirop
vermouth
vin
yaourtIndex. décimale : 663 Microbiologie technique - mycologie technique - industrie des fermentations - industrie des boissons et des stimulants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14710 663/FRE/b/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Boissons - Bar .- Vol. 1 : Les boissons / C. J. Frère (1977)
Titre : Boissons - Bar .- Vol. 1 : Les boissons Type de document : texte imprimé Auteurs : C. J. Frère, Auteur Editeur : Bruxelles : CERIA Année de publication : 1977 Autre Editeur : IPIAT Catégories : alcool
anis
apéritif
bière
bitter
boisson
cacao
café (boisson)
cave
chicorée
chocolat
cidre
eau-de-vie
hydromel
infusion
jus
limonade
liqueur
poire
sirop
vermouth
vin
yaourtIndex. décimale : 663 Microbiologie technique - mycologie technique - industrie des fermentations - industrie des boissons et des stimulants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14711 663/FRE/b/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Boissons chaudes : une pleine tasse de connaissances / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 02 (04/2004)
PermalinkLa boîte à chocolat / Gilles Brochard (2001)
PermalinkUn boulanger à la maternelle / Philippe Verhaegen (2004)
PermalinkLes bûches et gâteaux de Noël de l'hôtellerie et de la restauration in Le journal du pâtissier, 455 (20 octobre/20 novembre 2019)
PermalinkDes bûches gourmandes et créatives, sublimes par des parfums sudistes / Christel Reynaud in Le journal du pâtissier, 466 (20 octobre/20 novembre 2020)
PermalinkLe cacao-le chocolat / Kathleen Rees (1984)
PermalinkCacao et chocolat : production, utilisation, caractéristiques / J. Pontillon (1998)
PermalinkCacao / Pierre Marcolini (2015)
PermalinkCaractère chocolat / Yves Thuries (2005)
PermalinkLe chocolat / Denise Jarrett-Macauley (1985)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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