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Technologie appliquée : service et consommation / J.-P. Bourniquel (2004)
Titre : Technologie appliquée : service et consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-P. Bourniquel, Auteur ; S. Maingret, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2004 Collection : Les métiers de la restauration ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-09708-1 Catégories : consommation
découpage
filetage
flambage
hôtellerie
nappage
restauration
serviceIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110560 640.241/BOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie restaurant : cahier d'exercice. BEP le nouveau programme complet illustré. / Christian Ferret (2002)
Titre : Technologie restaurant : cahier d'exercice. BEP le nouveau programme complet illustré. Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-363-4 Catégories : accueil
agencement
art de la table
exercices
hôtellerie
oenologie
personnel
restauration
serviceIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110660 640.24/FER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie de restaurant. Tome 2 / Philippe Mazzetti (1975)
Titre : Technologie de restaurant. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Mazzetti, Auteur ; M.-L. Francillon, Auteur Editeur : Paris : Lanore Année de publication : 1975 Catégories : banquet
caféterie
cave
économat
restauration
restauration rapide
serviceIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20065 640.241/MAZ/t/9570 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Technologie de la restauration collective : implantation, organisation, équipement, entretien des locaux et des matériels. Vol. 1 / R. Pruilherbe (1981)
Titre : Technologie de la restauration collective : implantation, organisation, équipement, entretien des locaux et des matériels. Vol. 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Pruilherbe, Auteur Editeur : Paris : Jacques Lanore Année de publication : 1981 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-024-8 Catégories : collectivité
cuisine
équipement
hygiène
restaurationIndex. décimale : 640.26 Types d'établissements et de restaurants (secteur Horeca) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22941 640.26/PRU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie des services / J.-P. Bourniquel (2003)
Titre : Technologie des services Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-P. Bourniquel, Auteur ; S. Jammes, Auteur ; R. Javellaud, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2003 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-09475-2 Catégories : boisson
hôtellerie
produit
restauration
service
vinIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110663 640.24/BOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible TecnoHotel : revista profesional para la hosteleria y restauración
PermalinkTecnologia de servicio : rama de hosteleria y turismo / J. Cerra (1977)
PermalinkThe house collector / Rose Shepherd in Condé Nast Traveller : truth in travel, 10/2004 (01/10/2004)
PermalinkThématisation : une nécessité marketing ? (dossier) / Claudine Chaspoul in Espaces, tourisme et loisirs, 183 (06/2001)
PermalinkTicket repas ou restaurant dans l'entreprise ? / P. Pene (1986)
PermalinkTimeTable : anglais au BTS. Hôtellerie - restauration - tourisme / Dan Smith (2001)
PermalinkTokyo / Sophie Lenormand (2001)
PermalinkLe tourisme : économie et management / Yves Tinard (1994)
PermalinkLe tourisme rural / François Moinet (2006)
PermalinkTourisme et technologies de l'information et de la communication : "Le futur est déjà là" / Philip Wade (2000)
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