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Auteur J.-P. Bourniquel
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTechnologie appliquée : service et consommation / J.-P. Bourniquel (2004)
Titre : Technologie appliquée : service et consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-P. Bourniquel, Auteur ; S. Maingret, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2004 Collection : Les métiers de la restauration ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-09708-1 Catégories : consommation
découpage
filetage
flambage
hôtellerie
nappage
restauration
serviceIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110560 640.241/BOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie des services / J.-P. Bourniquel (2003)
Titre : Technologie des services Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-P. Bourniquel, Auteur ; S. Jammes, Auteur ; R. Javellaud, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2003 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-09475-2 Catégories : boisson
hôtellerie
produit
restauration
service
vinIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110663 640.24/BOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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