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Accueil, service et commercialisation en restaurant / Jean-Luc Frusetta (2002)
Titre : Accueil, service et commercialisation en restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Luc Frusetta, Auteur ; Bruno Morlet, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 2002 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-206-03138-5 Catégories : accueil
flambage
restauration
service
sommellerieIndex. décimale : 640.240.5 Accueil - Fidélisation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110686 640.240.5/FRU/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'art de la table : découpages, flambages, présentations / Jean-Pierre Gauthier (1994)
Titre : L'art de la table : découpages, flambages, présentations Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Gauthier, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1994 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-209-9 Note générale : bilingue : français-anglais Catégories : art de la table
décoration
découpage
flambage
présentationIndex. décimale : 642.6 Art de la table : Nappes - Couverts - Vaisselle - Serviettes - Présentation des mets - Art floral Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42447/2 642.6/GAU/a - 4246 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible 42447/1 642.6/GAU/a - 4246 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Cours de résistance des matériaux à l'usage des élèves des écoles industrielles et professionnelles moyennes et supérieures / H. Leplat (1945)
Titre : Cours de résistance des matériaux à l'usage des élèves des écoles industrielles et professionnelles moyennes et supérieures Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Leplat, Auteur Editeur : Bruxelles : De Boeck Année de publication : 1945 Catégories : cisaillement
compression
flambage
flexion
physique
poutre
pression
résistance
torsion
tractionIndex. décimale : 620.1 Essais des matériaux - défauts - protection Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18701 620.1/LEP/c/6185 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Découpages et flambages en restauration / Jacques Bessenay (1999)
Titre : Découpages et flambages en restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Bessenay, Auteur ; Philippe Mazzetti, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1999 Collection : Les mini-maxi ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-230-3 Catégories : découpage
flambage
restauration
techniqueIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110703 640.241/BES/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Mécanique. Vol. 2, milieux continus / Maurice Roy (1966)
Titre : Mécanique. Vol. 2, milieux continus Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Roy, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1966 Collection : Sciences de l'ingénieur Catégories : élasticité
flambage
fluide
gaz
Lagrange
magnétisme
mécanique
solide
thermodynamique
tigeIndex. décimale : 531 Mécanique générale - Mécanique des solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24120 531/ROY/m/S1 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 1 Disponible Résistance des matériaux : Tome I / P. Chillon (1958)
PermalinkRésistance des matériaux : Tome II / P. Chillon (1958)
PermalinkLe restaurant : théorie et pratique. T.2 / Jacques Bessenay (1994)
PermalinkLe restaurant : Théorie et Pratique. Volume 1 / Jacques Bessenay (1996)
PermalinkTechnologie appliquée : service et consommation / J.-P. Bourniquel (2004)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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