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Détail d'une collection
Collection Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
- Editeur : Foucher
- ISSN : pas d'ISSN
Documents disponibles dans la collection
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTechnologie culinaire / G. Blasco (2001)
Titre : Technologie culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Blasco, Auteur ; Philippe Bonnet, Auteur ; P. Cauchi, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2001 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-08553-8 Catégories : conservation
cuisine
cuisson
dégustation
gastronomie
histoire
matériel
personnel
produit
recette de cuisineIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110701 640.241/BLA/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie des services / J.-P. Bourniquel (2003)
Titre : Technologie des services Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-P. Bourniquel, Auteur ; S. Jammes, Auteur ; R. Javellaud, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2003 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-09475-2 Catégories : boisson
hôtellerie
produit
restauration
service
vinIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110663 640.24/BOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels / A. Paccard (2001)
Titre : Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Paccard, Auteur ; M.-L. Blateyron, Auteur ; N. Bujoc, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2001 Collection : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-08557-6 Catégories : eau
énergie
équipement
hôtellerie
local
sécuritéIndex. décimale : 640.241.4 Locaux Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110754 640.241.4/PAC/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 120930 640.241.4/PAC/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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