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Inspirations et créations / Jean-Michel Perruchon (2014)
Titre : Inspirations et créations : petits gâteaux, tartelettes et entremets Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Perruchon, Auteur ; Philippe Gall, Photographe Editeur : Paris : Editions Bellouet Année de publication : 2014 Importance : 336 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-918223-04-7 Langues : Français (fre) Catégories : dessert
entremet
gâteau
ouvrier de France
pâtisserie
tarteIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 104732 664.68/PER/i Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Instants gourmands de la mer. menus pour tous les jours / Alain Da Cunha (1995)
Titre : Instants gourmands de la mer. menus pour tous les jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Da Cunha, Auteur Editeur : Paris : Philippe Auzou Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7338-0285-4 Catégories : anchois
anguille
bar
brochette
cabillaud
calmar
carpe
caviar
colin
consommé
coquilllage
crabe
crevette
crustacé
dessert
dorade
entremet
fruit de mer
gâteau
goujon
grillade
haddock
hareng
hors-d'oeuvre
huître
kipper
langouste
lieu
lotte
maquereau
moule
plie
poisson
raie
requin
rouget
Saint-Jacques
Saint-Pierre
salade
sandre
sardine
sauce
saumon
scampi
seiche
sole
soupe
thon
turbotIndex. décimale : 641.522.3 Poissons Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11740 641.522.3/DAC/i Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Irrésistible chocolat / Maxime Clark (2008)
Titre : Irrésistible chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Maxime Clark, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2008 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-584131-5 Catégories : biscuit
boisson
cake
chocolat
confiserie
dessert
entremet
gâteau
glace
histoire
Pays-Bas
recette de cuisine
sauce
Suisse
tarteIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 120970 663.91/CLA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre / Chef Damien (2016)
Titre : Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre Type de document : texte imprimé Auteurs : Chef Damien, Auteur Editeur : Paris : Les Editions Culinaires Année de publication : 2016 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84123-879-8 Langues : Français (fre) Catégories : apprentissage
biscuit
cap
cours
crème
décor
entremet
pâté
pâtisserieIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110819 640.241/DAM/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre de pâtisserie / Jules Gouffé (1988)
Titre : Le livre de pâtisserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jules Gouffé, Auteur Editeur : Paris : Henri Veyrier Année de publication : 1988 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85199-468-4 Catégories : biscuit
entremet
flan
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15727 664.68/GOU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Marrons et châtaignes / Erica Bänziger (1998)
PermalinkLes meilleures recettes de cuisine (1934)
PermalinkMenus et recettes de tante Léa : recettes et conseils divers, un menu par jour :365 suggestions (1959)
PermalinkMousses crèmes et entremets / Collectif (2010)
PermalinkNouveau manuel complet du pâtissier ou traité complet et simplifié de la pâtisserie de ménage, de boutique et d'hôtel / M. Leblanc (1985)
PermalinkPâtisserie et entremets / Jacques Steffen (1973)
PermalinkLa patisserie familiale : plus de 700 recettes de patisserie / Ernest Pasquet (1958)
PermalinkPâtisserie (2017)
PermalinkPâtisseries et gourmandises, tendances et traditions / Stéphane Glacier (2015)
PermalinkPâtisseries irrésistibles / Thierry Court (2017)
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