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Pour le pâtissier confiseur : 200 recettes de base - conseils et tours de main .- Tome 1 : les pâtes - les biscuits - les crèmes et entremets - les gâteaux / F.-J. Degerine (1953)
Titre : Pour le pâtissier confiseur : 200 recettes de base - conseils et tours de main .- Tome 1 : les pâtes - les biscuits - les crèmes et entremets - les gâteaux Type de document : texte imprimé Auteurs : F.-J. Degerine, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1953 Collection : Les manuels professionnels Note générale : Les pages se décollent Catégories : biscuit
entremet
gâteau
meringueExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12283 S2/664.68/DEG/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Précis Méthodique de cuisine / Frisch
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14755 640.241/FRI/p (S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Recettes de pâtisserie : recueil de 450 formules faciles comprenant aussi les entremets chaud et froids, les glaces, confitures, sirops, liqueur de ménage, fruits confits, à l'eau-de -vie, stérilisés, bonbons au chocolat, etc. / Albert Foucon (1928)
Titre : Recettes de pâtisserie : recueil de 450 formules faciles comprenant aussi les entremets chaud et froids, les glaces, confitures, sirops, liqueur de ménage, fruits confits, à l'eau-de -vie, stérilisés, bonbons au chocolat, etc. Type de document : texte imprimé Auteurs : Albert Foucon, Auteur Editeur : Genève : Librairie Jeheber Année de publication : 1928 Catégories : chocolat
confiture
entremet
fruit confit
glace
liqueur
pâtisserie
recette de cuisine
siropIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 84437 664.68/FOU/r - 3829 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Régions gourmandes : la Provence / Erica Brown (1995)
Titre : Régions gourmandes : la Provence Type de document : texte imprimé Auteurs : Erica Brown, Auteur Editeur : Paris : Hatier Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-218-01410-9 Catégories : Alpes-de-Haute-Provence
Alpes-Maritimes
Bouches-du-Rhône
crustacé
dessert
entrée
entremet
fête
foire
gastronomie
gâteau
gibier
légume
poisson
recette de cuisine
salade
sauce
soupe
Var
Vaucluse
viande
volailleIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9237 641.59 (449.1/43)/BRO/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le riz / Theres Berweger (1998)
Titre : Le riz Type de document : texte imprimé Auteurs : Theres Berweger, Auteur Editeur : Paris : Philippe Auzou Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7338-0497-1 Catégories : entremet
hors-d'oeuvre
risotto
riz
soupe
tabouléIndex. décimale : 641.524.45 Riz Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7970 641.524.45/BER/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Satiné / Pierre Hermé (2015)
PermalinkSaveurs chocolatées / G.-J. Bellouet (2005)
PermalinkSignature / Johan Martin (2017)
PermalinkSpécial entremets glacés in Le journal du pâtissier, 496 (du 20 juin au 20 juillet 2023)
PermalinkTartes, goûters, entremets. / Stéphane Glacier (2010)
PermalinkTourbillon / Yann Brys (2019)
PermalinkTraité de cuisine bordelaise / Alcide Bontou (1998)
PermalinkTraité de pâtisserie artisanale : crèmes, confiserie, entremets, applications "produits finis" / Roland Bilheux (1998)
PermalinkTraité de pâtisserie artisanale : décor, bordures et lettres, modelage pâte d'amandes, nouveaux entremets, pièces de prestige / Roland Bilheux (1988)
PermalinkLa très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises / Maguelonne Toussaint-Samat (2004)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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