lièvre

L'atelier de Alain Senderens, les maîtres de la gastronomie / Erik Orsenna (1997)

Titre : L'atelier de Alain Senderens, les maîtres de la gastronomie Type de document : texte imprimé Auteurs : Erik Orsenna, Auteur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1997 Collection : Livres : Pratique ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-236084-6 Catégories : cabillaud canette foie gras lièvre Orange pétoncle sel truffe Index. décimale : 641.592 Cuisiniers

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21656	641.592(SAN)/ORS/a/11125	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

La cuisine du gibier / Paul Bocuse (1994)

Titre : La cuisine du gibier Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Bocuse, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 1994 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-200801-3 Catégories : alouette barge bécasse becfigue bouquetin caille canard canepetière cerf chamois chevalier chevreuil colin courlis daim écureuil étourneau faisan foulque geai gélinotte grive grouse lagopède lapin lièvre merle mouflon oie ortolan ours perdrix pigeon pluvier poule d'eau râle sanglier tétras tourterelle vanneau Index. décimale : 641.592 Cuisiniers

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
8288	641.592(BOC)/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La cuisine des gibiers / Jean-Jacques Brochier (1993)

Titre : La cuisine des gibiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Brochier, Auteur Editeur : Paris : Hatier Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-218-05845-5 Catégories : bécasse bécassine caille canard cerf chevreuil faisan lapin lièvre palombe perdreau sanglier tourterelle vanneau Index. décimale : 641.522.5 Gibier

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
9162	641.522.5/BRO/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La Cuisine des Terroirs / Robert J. Courtine (1989)

Titre : La Cuisine des Terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert J. Courtine, Auteur Editeur : Paris : Florilège Année de publication : 1989 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87689-018-3 Catégories : agneau anguille beignet beurre biscuit boeuf brioche brochet cabillaud canard carpe cassoulet céréale champignon choucroute clafoutis confiserie confiture coq crème crêpe croûte crustacé dessert entrée entremet escargot far foie gras fromage fruit de mer galette garbure gâteau gaufre gibier grenouille hareng hochepot lapin légume lièvre mollusque mouton oeuf oie omelette pâté pâtes pâtisserie perdreau perdrix poisson pomme de terre porc potage potée poule poulet sauce soupe tarte terrine tourte triperie truffe truite veau viande de boucherie volaille Index. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
11454	641.59(44)/COU/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Le gibier / Philippe Dugauquier (1972)

Titre : Le gibier Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Dugauquier, Auteur ; Nadine Bourlard, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1972 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : association chevreuil faisan gibier législation lièvre perdrix permis sanglier

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
30985	S1/00159	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Silo 1	Disponible

Gibiers à toute les sauces / Michel Barberousse

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Le règne animal : une histoire, une vie, un avenir. Vol. 5 / Christophe Lagrange (1994)

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Sur les traces des animaux / Jan Rys (1973)

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