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Il n' y a que Maille... : trois siècles de tradition culinaire / Jean Watin-Augouard (2000)
Titre : Il n' y a que Maille... : trois siècles de tradition culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Watin-Augouard, Auteur Editeur : Paris : SPSA Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914085-02-1 Catégories : aromatisation
condiment
épice
moutarde
vinaigreIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35676 641.522.7/WAT/i Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Japan's most advanced industrial fermentation technology and industry / K. Yamada (1977)
Titre : Japan's most advanced industrial fermentation technology and industry Type de document : texte imprimé Auteurs : K. Yamada, Auteur Editeur : Tokyo : The International Technical Information Institute Année de publication : 1977 Catégories : acide citrique
acide lactique
acide nucléique
amino-acide
antibiotique
bière
boisson
enzyme
fermentation
Japon
shoyu
vin
vinaigre
vitamine
whiskyIndex. décimale : 663 Microbiologie technique - mycologie technique - industrie des fermentations - industrie des boissons et des stimulants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28219 663/YAM/j Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Maison éco & bio / Richard FreudenBerger (2013)
Titre : Maison éco & bio : faire briller, cuisiner, nettoyer, bricoler, économiser efficacement & naturellement. Vinaigre, bicarbonate, cire à l'ancienne, savon noir... Type de document : texte imprimé Auteurs : Richard FreudenBerger, Auteur Editeur : Hachette Année de publication : 2013 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-230716-2 Langues : Français (fre) Catégories : bicarbonate
bricolage
cire
cuisine
économie domestique
nettoyage
savon noir
science ménagère
vinaigreIndex. décimale : 64 Science ménagère - économie domestique et vie familiale Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100593 64/FRE/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Microbial technology / Henry J. Peppler (1967)
Titre : Microbial technology Type de document : texte imprimé Auteurs : Henry J. Peppler, Auteur Editeur : Milwaukee : Universal Foods Corp Année de publication : 1967 Catégories : acide aminé
aérobie
alcool
fructose
insecticide
levure
microbiologie
sorbose
vinaigre
vitamineIndex. décimale : 663 Microbiologie technique - mycologie technique - industrie des fermentations - industrie des boissons et des stimulants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22061 663/PEP/m/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud (1998)
Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1998 Collection : agro-alimentaire ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003666-0 Catégories : acide organique
actinobactérie
alcool
algue (aliment)
anabolisme
anticorps
antigène
bacille
bactérie
beurre
biomasse
boisson
boulangerie
brucella
catabolisme
céréale
champignon
conserve
contrôle
coquillage
désinfection
eau
épice
épidémiologie
fermentation
flore
fromage
fruit
glace
glucide
graisse
hygiène
immunologie
infection
lactobacille
lait
légume
levure
lipide
listeria
métabolisme
microcoque
microorganisme
microscope
moisissure
norme
norme ISO
numération
oeuf
parasite
poisson
protéine
protiste
protozoaire
saumure
staphylocoque
streptocoque
toxine
variabilité
viande
vinaigre
virus
volailleIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38445 663.1/GUI/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Nature et cuisine. Les nouveaux plaisirs de la table / André Dominé (1996)
PermalinkPetite conserves d'une ferme bio / Pam Corbin (2011)
PermalinkProduire et vendre le cidre / François Moinet (2015)
PermalinkSaveurs d'Automne / Rosamond Richardson (1993)
PermalinkLes secrets du vinaigre : santé, beauté, cuisine / Alex Clerque (2001)
Permalink"Tableaux pour déterminer les degrés d'alcool avec l'ébullimètre ""Oenoscope""" (1950)
PermalinkLe traité rustica de la conservation (2017)
PermalinkLe vinaigre balsamique / Nathaly Nicolas (2003)
PermalinkVinaigre de cidre et autres / Bernd Küllenberg (2001)
PermalinkLe vinaigre dévoilé / caroline Lefebvre (2000)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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