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produit lyophilisé
13801005
Synonyme(s)
aliment lyophilisé
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Etude des teneurs en composés des parois cellulaires végétales après certains traitements technologiques / Jean-Marie Lommaert (1988)
Titre : Etude des teneurs en composés des parois cellulaires végétales après certains traitements technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Lommaert, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1988 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : betterave
cellulose
colorimétrie
dosage
fibre
pectine
phénol
pomme
produit lyophilisé
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45388 MMC/88/14 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Influence de certaines techniques de séparation sur la composition lipidique du moût. Influence sur la tenue de mousse de la bière / Martiano Bazzani (1980)
Titre : Influence de certaines techniques de séparation sur la composition lipidique du moût. Influence sur la tenue de mousse de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Martiano Bazzani, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1980 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière
brassage
chromatographie
élasticité
fermentation
filtration
houblonnage
lipide
maltage
mousse (végétal)
moût
produit lyophilisé
viscositéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45192 MMC/80/02 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Influence des traitements thermiques sur les substances pectiques de pommes / Sylvie Guichard (1987)
Titre : Influence des traitements thermiques sur les substances pectiques de pommes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Guichard, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : cuisson
fibre
glucide
pectine
phénol
polysaccharide
produit lyophiliséExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45416 MMC/87/09 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Je sais faire les conserves : comment les utiliser / Ginette Mathiot (1948)
Titre : Je sais faire les conserves : comment les utiliser Type de document : texte imprimé Auteurs : Ginette Mathiot, Auteur Editeur : Paris : Albin Michel Année de publication : 1948 Autre Editeur : Presses universitaires de France Collection : Je sais... Catégories : antiseptique
conservation
conserve
cuisine
dessication
produit lyophilisé
recette de cuisine
réfrigération
stérilisation
surgélationIndex. décimale : 641.524.1 Aliments en conserve Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43657 641.524.1/MAT/c - 4142 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Journées de diététique : 28, 29, 30 mai 1975 / Belgique. Centre d'Etudes et de Recherches des Industries Alimentaires (1975)
Titre : Journées de diététique : 28, 29, 30 mai 1975 Type de document : texte imprimé Auteurs : Belgique. Centre d'Etudes et de Recherches des Industries Alimentaires, Auteur Editeur : Bruxelles : CERIA Année de publication : 1975 Catégories : congélation
conservation
diététique
produit lyophilisé
surgélationIndex. décimale : 613.250 Généralités et méthodes Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10036 613.250/CER/j(S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible La lyophilisation / Christian CIPERS (1978)
PermalinkLa lyophilisation alimentaire / Patrice Nazaret (1990)
PermalinkLyophilisation des denrées alimentaires et son application aux filets de poissons / Maurice Velings (1965)
PermalinkLyophilisation de pleurotes. Etude de la qualité du produit réhydraté / Philippe Boileau (1985)
PermalinkNESTLE / Chrystel Somer (1995)
PermalinkNouveau dictionnaire international du froid / Institut International du Froid (Paris)
PermalinkProduction et caractérisation alpha-acétolactate décarboxylases bactériennes / Luc Vliex (1985)
PermalinkProjet d'installation d'un laboratoire pour l'étude séquentielle automatique de protéines et de polypeptides / Monique Ceysens (1965)
Permalink[Question spéciale] Lyophilisation des denrées alimentaires / Guy Fransolet (1964)
PermalinkSéchage de bactéries lactiques. Etude de faisabilité / Dominique Deghorain (1989)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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