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Alimentation moderne : le produit surgelé / Michel Van der Elst (1976)
Titre : Alimentation moderne : le produit surgelé Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Van der Elst, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1976 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : alimentation
conservation
restauration
surgélationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34137 416 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Applications of cryogenic technology .- Vol.1 / Robert W. Vance (1969)
Titre : Applications of cryogenic technology .- Vol.1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert W. Vance, Auteur ; Harold Weinstock, Auteur Editeur : Los Angeles : Tinnon-Brown Année de publication : 1969 ISBN/ISSN/EAN : 87252-011-0 Catégories : cryogénie
espace
froid
histoire
liquide
radiation
réfrigération
surgélation
température
transfert
videIndex. décimale : 621.56 Réfrigération en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27041 621.56/A/6172 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Aspects économique, technologique et diététique des produits surgelés / Jacques Hembise (1972)
Titre : Aspects économique, technologique et diététique des produits surgelés Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Hembise, Auteur ; Lenges, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1972 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : alimentation
collectivité
conservation
froid
qualité
surgélationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16726 MD/72/08/00064 Mémoire Bibliothèque CERIA Silo 1 Disponible Biochemical : biological engineering science .- Vol. 2 / N. Blakebrough (1968)
Titre : Biochemical : biological engineering science .- Vol. 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : N. Blakebrough, Auteur Editeur : Londres : Academic Press Année de publication : 1968 Catégories : alimentation
biochimie
congélation
fermentation
ionisation
radiation
séchage
surgélationIndex. décimale : 663.01 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8155 663.01/BLA/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Combinés frigo-surgélateur : une astuce qui nous laisse de glace / J. Masseport in Test Achats, 494 (01/2006)
[article]
in Test Achats > 494 (01/2006) . - 16-18
Titre : Combinés frigo-surgélateur : une astuce qui nous laisse de glace Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Masseport, Auteur ; K. Van de Kerckhove Année de publication : 2006 Article en page(s) : 16-18 Catégories : réfrigération
surgélation[article]La conservation de la viande par le froid / J. Legrain (1980)
PermalinkLa cuisine des surgelés : préparation, pratique, conseils et recettes / Rémy Harviel (1981)
PermalinkCuisson - surgélation / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1396 (mai 2019)
PermalinkInstallation de surgélation de filets de poissons / Bernard Lemaire (1966)
PermalinkIntroduction à la transformation industrielle des fruits / Etienne Espiard (2002)
PermalinkJe sais faire les conserves : comment les utiliser / Ginette Mathiot (1948)
PermalinkJournées de diététique : 28, 29, 30 mai 1975 / Belgique. Centre d'Etudes et de Recherches des Industries Alimentaires (1975)
PermalinkLa lyophilisation / Christian CIPERS (1978)
PermalinkNESTLE / Chrystel Somer (1995)
PermalinkNouvelles offres, nouvelles techniques : les producteurs vont toujours plus loin. Les légumes surgelés sont aussi sains que les légumes frais / Katia Belloy in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre, 05/05 (05/2005)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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