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Auteur Martiano Bazzani
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheInfluence de certaines techniques de séparation sur la composition lipidique du moût. Influence sur la tenue de mousse de la bière / Martiano Bazzani (1980)
Titre : Influence de certaines techniques de séparation sur la composition lipidique du moût. Influence sur la tenue de mousse de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Martiano Bazzani, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1980 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière
brassage
chromatographie
élasticité
fermentation
filtration
houblonnage
lipide
maltage
mousse (végétal)
moût
produit lyophilisé
viscositéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45192 MMC/80/02 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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