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Le livre du compagnon charcutier-traiteur / Michel Poulain (2017)
Titre : Le livre du compagnon charcutier-traiteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Poulain, Auteur ; Jean-Claude Frentz, Auteur ; Christophe Tourneux, Auteur Editeur : Paris : Delagrave Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-206-30388-8 Langues : Français (fre) Catégories : boucherie
charcuterie
gibier
hygiène
oprération technologique
poisson
porc
sécurité
viande
volailleIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116247 637.52/POU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 10 : cuisine moderne : viandes, volailles et gibier / Yves Thuries (1991)
Titre : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 10 : cuisine moderne : viandes, volailles et gibier Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuries, Auteur Editeur : Cordes : Editar Année de publication : 1991 Collection : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France ISBN/ISSN/EAN : 978-2-901185-10-9 Catégories : cuisine
gastronomie
gibier
recette de cuisine
viande
volailleIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 79340 641.592(THU)/THU/l-10 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 10 : cuisine moderne : viandes, volailles et gibier / Yves Thuries (1991)
Titre : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 10 : cuisine moderne : viandes, volailles et gibier Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuries, Auteur Editeur : Cordes : Editar Année de publication : 1991 Collection : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France ISBN/ISSN/EAN : 978-2-901185-10-9 Catégories : cuisine
gastronomie
gibier
recette de cuisine
viande
volailleIndex. décimale : 641.522.4 Volailles et lapins Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26182 641.522.4/5/THU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 11 : spécialités, créations et techniques modernes de la cuisine française / Yves Thuries (2001)
Titre : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 11 : spécialités, créations et techniques modernes de la cuisine française Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuries, Auteur Editeur : Cordes : Editar Année de publication : 2001 Collection : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France ISBN/ISSN/EAN : 2-901185-00-1 Catégories : apéritif
coquillage
crustacé
cuisine
épice
foie gras
gastronomie
gibier
poisson
recette de cuisine
sauce
truffe
viande
volailleIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 79335 641.592(THU)/THU/l-11 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le manuel du garçon boucher / Arthur Caisne (le) (2017)
Titre : Le manuel du garçon boucher Type de document : texte imprimé Auteurs : Arthur Caisne (le), Auteur Editeur : Alleur : Marabout Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-11530-8 Langues : Français (fre) Catégories : agneau
boeuf
boucherie
cochon
gibier
veau
volailleIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115090 637.51/CAI/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les musées allemands du parc germano-belge sur base d'une critique de la carte de fidélité proposée au lecteur / Linden. M. (1987)
PermalinkLa nouvelle cuisine allemande et autrichienne / Eckart Witzigmann (1984)
PermalinkLe premier américain.- La découverte archéologique de l'Amérique / C-W. Ceram (1972)
PermalinkProvence gourmande / Julian More (1989)
PermalinkRégions gourmandes : la Provence / Erica Brown (1995)
PermalinkSaveurs et terroirs d'Alsace. 100 recettes de terroir par les chefs (1996)
PermalinkSaveurs et terroirs du Sud-Ouest : 100 recettes de terroir par les chefs (1997)
PermalinkLe savoir-cuisiner des femmes d'aujourd'hui. Viandes, volaille, gibier (1959)
PermalinkTechnologie et analyse des principaux produits commerciaux (produits marchands). Tome 1 : alimentation / Marcel Spreutels (1946)
PermalinkTechnologie culinaire : savoirs et approfondissements / Marc Guéniot (2003)
Permalink
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