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Technologie culinaire : savoirs et approfondissements. Corrigé / Marc Guéniot (2003)
Titre : Technologie culinaire : savoirs et approfondissements. Corrigé Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Guéniot, Auteur ; Vincent Sokol, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 2003 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-206-03247-4 Catégories : gibier
hôtellerie
local
matériel
menu (carte)
mise en place
personnel
produit
restaurant
viandeIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110724 640.241/GUE/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Télé-recettes : volailles - gibiers - poissons - crustacés (1979)
Titre : Télé-recettes : volailles - gibiers - poissons - crustacés Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Rombaldi Année de publication : 1979 Catégories : crustacé
cuisine
gastronomie
gibier
poisson
recette de cuisine
volailleIndex. décimale : 641.51 Recettes classées selon leur type Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18064 641.51/ANO/t - 3833 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Traité de cuisine bordelaise / Alcide Bontou (1998)
Titre : Traité de cuisine bordelaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Alcide Bontou, Auteur Mention d'édition : 8e Editeur : Bordeaux : Féret Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-902416-41-7 Catégories : agneau
art de la table
boeuf
Bordeaux
Bordelais
carte
coquillage
cuisine
dessert
entremet
escargot
gibier
grenouille
hors-d'oeuvre
légume
mouton
oeuf
pâté
pâtisserie
poisson
porc
potage
salle à manger
sauce
service
soupe
veau
vin
volailleIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35480 641.59(447.1)/BON/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les trois cuisine de France. Vol.4 / Claude Lebey (1991)
Titre : Les trois cuisine de France. Vol.4 Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Lebey, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 1991 Autre Editeur : Laffont Collection : Les trois cuisine de France ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7192-1581-4 Catégories : abat
canapé
champignon
cuisine
friandise
gastronomie
gibier
légume
recette de cuisineIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45404 641.59(44)/LEB/vol.4 Ouvrage de référence Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Les vertus des aliments / Paule Neyrat (2003)
Titre : Les vertus des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule Neyrat, Auteur Editeur : Paris : J'ai lu Année de publication : 2003 Autre Editeur : Solar Collection : Bien-être num. 7265 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-290-32656-5 Catégories : aliment
alimentation
aromatisation
boisson
calorie
céréale
condiment
diététique
épice
fruit
fruit de mer
gibier
huile
légume
lipide
nutrition
oeuf
poisson
produit laitier
recette de cuisine
sel
sucre
viande
viande de boucherie
volailleIndex. décimale : 613.21 Aliments - groupes alimentaires Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 53839 613.21/NEY/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Viandes et poissons / Paul Bocuse (1984)
PermalinkViandes, volailles et gibiers (2000)
Permalink
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