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beurre
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beurrageVoir aussi :
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Manuel suisse des denrées alimentaires. Méthodes d'analyse et d'appréciation des denrées alimentaire et des objets usuels. 2e vol. Classeur I / Office Central Fédéral des Imprimés et du Matériel. (Suisse) (1973)
Titre : Manuel suisse des denrées alimentaires. Méthodes d'analyse et d'appréciation des denrées alimentaire et des objets usuels. 2e vol. Classeur I Type de document : texte imprimé Auteurs : Office Central Fédéral des Imprimés et du Matériel. (Suisse), Auteur Mention d'édition : 5e éd. Editeur : Berne : Office central fédéral des imprimés et du matériel Année de publication : 1973 Catégories : aliment
amidon
beurre
céréale
diététique
fromage
lait
miel
mouture
oeuf
pain
pâté
pâtisserieIndex. décimale : 664.017 Analyse des aliments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25697 664.017/OOO/m/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud (1998)
Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1998 Collection : agro-alimentaire ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003666-0 Catégories : acide organique
actinobactérie
alcool
algue (aliment)
anabolisme
anticorps
antigène
bacille
bactérie
beurre
biomasse
boisson
boulangerie
brucella
catabolisme
céréale
champignon
conserve
contrôle
coquillage
désinfection
eau
épice
épidémiologie
fermentation
flore
fromage
fruit
glace
glucide
graisse
hygiène
immunologie
infection
lactobacille
lait
légume
levure
lipide
listeria
métabolisme
microcoque
microorganisme
microscope
moisissure
norme
norme ISO
numération
oeuf
parasite
poisson
protéine
protiste
protozoaire
saumure
staphylocoque
streptocoque
toxine
variabilité
viande
vinaigre
virus
volailleIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38445 663.1/GUI/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Milch und Milcherzeugnisse / Friedrich Kiermeier (1973)
Titre : Milch und Milcherzeugnisse Type de document : texte imprimé Auteurs : Friedrich Kiermeier, Auteur ; Erika Lechner, Auteur Editeur : Berlin : Paul Parey Année de publication : 1973 Collection : Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung num. 15 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-489-71414-9 Catégories : babeurre
beurre
fromage
lait
laiterie
poudreIndex. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29593 637.1/KIE/m/10857 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Milk and milk products / Clarence Eckeles (1951)
Titre : Milk and milk products Type de document : texte imprimé Auteurs : Clarence Eckeles, Auteur Mention d'édition : 4e Editeur : Londres : MacGraw Hill Book Company Année de publication : 1951 Catégories : beurre
crème
écrémage
fromage
glace
lait
laiterie
microorganisme
poudreIndex. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13583 637.1/ECK/m/10896 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Modern dairy products : Composition, foods value, processing chemistry, bacteriology, testing imitation dairy products / Lincoln Lambert (1975)
Titre : Modern dairy products : Composition, foods value, processing chemistry, bacteriology, testing imitation dairy products Type de document : texte imprimé Auteurs : Lincoln Lambert, Auteur Mention d'édition : 3è éd. Editeur : Londres : Food Trade Press Année de publication : 1975 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-900379-22-2 Catégories : aliment
beurre
fromage
glace
lactose
lait
laiterie
microbiologie
pasteurisation
poudre
protéineIndex. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30166 637.1/LAM/m/10858 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible La nouvelle cuisine au beurre / Frédéric Vardon (2007)
PermalinkPrésentation de l'association agricole "LUXLAIT" / Astrid Mangen (1993)
PermalinkLa production laitière / Marcel Degive (1980)
PermalinkLes produits industriels laitiers / Michel Mahaut (2000)
PermalinkLa promotion des produits régionaux de la province de Namur / G. François (1980)
PermalinkQuestion spéciale. Projet d'une fromagerie / Jacques Hemelsoet (1960)
PermalinkLes recettes de la crémière / Heidi Huber (2015)
PermalinkRichmond's dairy chemistry / Davis J. G. Richmond (1953)
PermalinkSaveurs et terroirs de Bretagne. 100 recettes de terroir par les chefs (1996)
PermalinkScience et technologie du lait : transformation du lait / Carole L. Vignola (2002)
Permalink
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