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Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 / Daniel Chaboissier (1995)
Titre : Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Chaboissier, Auteur ; Didier Lebigre, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-035-8 Catégories : confiserie
crème
décor
entrée
fond
glaçage
nougat
pâtisserie
recette de cuisine
sauce
techniqueIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 52679/2 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 110609 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Invitation / Nicolas Bernardé (2016)
Titre : Invitation : d'une pâtissier voyageur Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Bernardé, Auteur Editeur : Bruxelles : Éditions de La Martinière Année de publication : 2016 Importance : 205 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-6787-0 Langues : Français (fre) Catégories : dessert
fruit confit
gâteau
glaçage
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110440 664.68/BER/i Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le pain / Eric Treuille (1999)
Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Treuille, Auteur ; Ursula Ferrigno, Auteur Editeur : Paris : Gründ Année de publication : 1999 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7000-6072-0 Catégories : farine
glaçage
levain
pâté
pétrissageIndex. décimale : 664.66 Pain Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26450 664.66/TRE/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La patisserie sans problème / Elisabeth Pomeroy (1980)
Titre : La patisserie sans problème Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Pomeroy, Auteur ; Rosemary Wadey, Auteur Editeur : Paris : Gründ Année de publication : 1980 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7000-5709-6 Catégories : biscuit
gâteau
glaçage
pâté
pâtisserie
petit fourIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 40593 664.68/POM/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La technique sucrée du mois : le glaçage / Jeremy Delteil in Thuries Magazine Gastronomie, 303 (octobre 2018)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 303 (octobre 2018) . - 98-101 p.
Titre : La technique sucrée du mois : le glaçage Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeremy Delteil, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 98-101 p. Langues : Français (fre) Catégories : glaçage
pâtisserie
techniqueIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) [article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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