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69 Bonbons / Jean-Pierre Reymond (2014)
Titre : 69 Bonbons : à sucer et croquer avec délectation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Reymond, Auteur ; Jean-Marc Angles, Auteur Editeur : Paris : Spe-Barthélémy Année de publication : 2014 Importance : 160 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912838-60-5 Langues : Français (fre) Catégories : confiserie
guimauve
nougatIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105164 664.14/REY/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Candy technology / Justin J. Alikonis (1979)
Titre : Candy technology Type de document : texte imprimé Auteurs : Justin J. Alikonis, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1979 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-87055-280-9 Catégories : caramel
fabrication
guimauve
nougat
sucreIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43705 664.14/ALI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le caramel : sucettes, caramels, berlingots, roudoudous / Marie-Hélène Martin de Clausonne (1999)
Titre : Le caramel : sucettes, caramels, berlingots, roudoudous Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Hélène Martin de Clausonne, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 1999 Collection : cuisine d'aujourd'hui ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-203105-9 Catégories : caramel
confiserie
friandise
nougat
sucette
sucreIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38898 664.14/MAR/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 / Daniel Chaboissier (1995)
Titre : Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Chaboissier, Auteur ; Didier Lebigre, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-035-8 Catégories : confiserie
crème
décor
entrée
fond
glaçage
nougat
pâtisserie
recette de cuisine
sauce
techniqueIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 52679/2 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 110609 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Confiseries / Sébastien Serveau (2008)
Titre : Confiseries Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Serveau, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux : Les Editions Culinaires Année de publication : 2008 Collection : Leçon de cuisine ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84123-195-9 Catégories : caramel
confiserie
gastronomie
guimauve
nougat
pâte de fruit
recette de cuisine
sucetteIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 75869 664.14/SER/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Faire & offrir : les friandises et les chocolats / Arielle Rosin (2001)
PermalinkPastissaria. Vol. 7 / Yves Thuries (1996)
PermalinkPetits chocolats grande expérience / Jean-Pierre Wybauw (2004)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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