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Détail de l'éditeur
Éditeur AVI
localisé à Westport (Connecticut)
Documents disponibles chez cet éditeur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheThe selection, combination, and cooking of foods / Carl A. Rietz (1961)
Titre : The selection, combination, and cooking of foods Type de document : texte imprimé Auteurs : Carl A. Rietz, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1961 Catégories : alimentation
cuisine
dégustationIndex. décimale : 641.3 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23576 641.3/RIE/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible The Fundamentals of Food Engineering / Stanley Charm (1963)
Titre : The Fundamentals of Food Engineering Type de document : texte imprimé Auteurs : Stanley Charm, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1963 Catégories : alimentation
chaleur
cinétique
conservation
distillation
évaporation
extraction
froid
matériel
réactionIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10298 664/CHA/f/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible The frozen food cookbook and guide to home freezing / Jean I. Simpson (1962)
Titre : The frozen food cookbook and guide to home freezing Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean I. Simpson, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1962 Catégories : congélation
produit surgelé
recette de cuisineIndex. décimale : 641.78 Réfrigération - Congélation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25145 641.78/SIM/f/s2/01301 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible The chemistry : technology of fruit : vegetable juice production / Donald K. Tressler (1954)
Titre : The chemistry : technology of fruit : vegetable juice production Type de document : texte imprimé Auteurs : Donald K. Tressler, Auteur ; Maynard-A. Joslyn, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1954 Catégories : chimie
jus
technologieIndex. décimale : 663.81 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26449 663.81/T Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Symposium on foods : carbohydrates : their roles. The fifth in a series of symposia on foods held at Oregon States University / Ph. Schultz (1969)
Titre : Symposium on foods : carbohydrates : their roles. The fifth in a series of symposia on foods held at Oregon States University Type de document : texte imprimé Auteurs : Ph. Schultz, Auteur ; R.-F. Cain, Auteur ; R. W. Wrolstad, Auteur Editeur : Westport (Connecticut) : AVI Année de publication : 1969 Catégories : alimentation
glucideIndex. décimale : 664.017 Analyse des aliments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24656 664.017/SCH/s/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Spices, condiments, and seasonings / Kenneth T. Farrell (1985)
PermalinkSource Book for food scientists / Herbert-W. Ockerman (1978)
PermalinkProcessing equipment for agricultural products / Carl W. Hall (1979)
PermalinkPrinciples of food chemistry / John de Man (1979)
PermalinkPostharvest physiology, handling and utilization of tropical and subtropical fruits and vegetables / E. R. B. Pantastico (1975)
PermalinkLaboratory Manual for food canners and processors. Vol. 2 : analysis, sanitation and statistics (1968)
PermalinkLaboratory Manual for food canners and processors. Vol. 1 : Microbiology and Processing (1968)
PermalinkFood, people and nutrition / Eleanor F. Eckstein (1980)
PermalinkFood proteins / John R. Whitaker (1977)
PermalinkFood dehydration. 2e edition . Vol. 1 : principles / Wallace-B. Van Arsdel (1963)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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