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Détail de l'auteur
Auteur Daniel Chaboissier
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe cahier de dessin du pâtissier / Daniel Chaboissier (1993)
Titre : Le cahier de dessin du pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Chaboissier, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-023-5 Catégories : décor
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Réservation
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Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113706 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Sorti jusqu'au 17/01/2024 Le compagnon charcutier. Tome 2 : synthèse, technologique et pratique du charcutier-traiteur moderne / Jean-Claude Frentz (1985)
Titre : Le compagnon charcutier. Tome 2 : synthèse, technologique et pratique du charcutier-traiteur moderne Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Frentz, Auteur ; Madeleine Caillard, Auteur ; Daniel Chaboissier, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1985 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-010-5 Index. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114767 637.52/FRE/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Compagnon et maître patissier. Tome 1 / Daniel Chaboissier (1993)
Titre : Compagnon et maître patissier. Tome 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Chaboissier, Auteur ; Didier Lebigre, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-026-6 Catégories : diététique
matériel
microbiologie
pâtisserie
produitIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115176 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Compagnon et maître pâtissier. Tome 2 / Daniel Chaboissier (1998)
Titre : Compagnon et maître pâtissier. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Chaboissier, Auteur ; Didier Lebigre, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-048-8 Catégories : chocolat
confiserie
glace
pâtisserie
techniqueIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115175 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 / Daniel Chaboissier (1995)
Titre : Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Chaboissier, Auteur ; Didier Lebigre, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-035-8 Catégories : confiserie
crème
décor
entrée
fond
glaçage
nougat
pâtisserie
recette de cuisine
sauce
techniqueIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 52679/2 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 110609 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Croquembouches féériques / Daniel Chaboissier (2007)
PermalinkCroquembouches en fête / Daniel Chaboissier (1998)
PermalinkL'encyclopédie des décors : pâtisserie-confiserie-glacerie / Daniel Chaboissier (1986)
PermalinkLa fantaisie des croquembouches / Daniel Chaboissier (2003)
PermalinkLa farandole des croquembouches / Daniel Chaboissier (2002)
PermalinkLes meilleures tartes de France. Tome 1 : Alsace, Auvergne, Aquitaine, Bourgogne, Centre, Champagne-Ardenne, Corse, Franche-Comté, Île de France, Languedoc-Roussillon, Limousin / Daniel Chaboissier (2001)
PermalinkLes meilleures tartes de France. Tome 2 : Lorraine, Midi-Pyrénées, Nord-Pas-de-Calais, Basse-Normandie, Haute-Normandie, Pays de la Loire, Picardie, Poitou-Charentes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes, Antilles, pays étrangers / Daniel Chaboissier (2001)
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