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coquillage
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Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud (1998)
Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1998 Collection : agro-alimentaire ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003666-0 Catégories : acide organique
actinobactérie
alcool
algue (aliment)
anabolisme
anticorps
antigène
bacille
bactérie
beurre
biomasse
boisson
boulangerie
brucella
catabolisme
céréale
champignon
conserve
contrôle
coquillage
désinfection
eau
épice
épidémiologie
fermentation
flore
fromage
fruit
glace
glucide
graisse
hygiène
immunologie
infection
lactobacille
lait
légume
levure
lipide
listeria
métabolisme
microcoque
microorganisme
microscope
moisissure
norme
norme ISO
numération
oeuf
parasite
poisson
protéine
protiste
protozoaire
saumure
staphylocoque
streptocoque
toxine
variabilité
viande
vinaigre
virus
volailleIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38445 663.1/GUI/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Moules & coquillages / Sophie Jutier (2005)
Titre : Moules & coquillages Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Jutier, Auteur Editeur : Paris : Artémis Année de publication : 2005 Collection : Tendance recettes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84416-365-3 Catégories : coquillage
gastronomie
moule
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.35 Fruits de mer - Crustacés - Huîtres Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 60350 641.522.35/JUT/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La nature. Vol. 3 : mers et côtes : la faune des rivages / Jeanny Lorgeoux (1981)
Titre : La nature. Vol. 3 : mers et côtes : la faune des rivages Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanny Lorgeoux, Auteur Editeur : Paris : Le Livre de Paris Année de publication : 1981 Autre Editeur : Hachette Collection : La nature num. 3 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-245-01624-4 Catégories : annélide
Antarctique
aquaculture
Atlantique
coquillage
corail
côte
courant
déchet
éponge
Indien
oursin
Pacifique
perle
pétrole
Rouge
salinité
Sargasses
tsunami
typhonIndex. décimale : 574.9 Biogéographie (faune et flore ) (L'indice CDU est suivi, entre parenthèses, des indices de lieu suivants ) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17855 574.9/LOR/n-3 Ouvrage de référence Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt Nature. Volume 6, Europe : mollusques et autres invertébrés (1999)
Titre : Nature. Volume 6, Europe : mollusques et autres invertébrés Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 2 Editeur : Paris : Encyclopédies Bordas Année de publication : 1999 Autre Editeur : WWF ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84248-020-2 Catégories : coquillage
éponge
Europe
faune
gastéropode
invertébré
mollusque
protozoaire
ver
zoologieIndex. décimale : 5 Sciences - Sciences naturelles Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 52543 5/WWF/6 Ouvrage de référence Bibliothèque CERIA Salle de lecture Exclu du prêt La nouvelle cuisine allemande et autrichienne / Eckart Witzigmann (1984)
Titre : La nouvelle cuisine allemande et autrichienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Eckart Witzigmann, Auteur Editeur : Paris : Laffont Année de publication : 1984 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-221-04568-8 Catégories : abat
Allemagne
Autriche
coquillage
crustacé
dessert
entrée
gastronomie
gibier
légume
poisson
recette de cuisine
soupe
viande
volailleIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28107 641.59(430)/WIT/n Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Oeufs, poissons et coquillages avec des fleurs / Alice Caron Lambert (2002)
PermalinkLe poisson dans la cuisine française / Henri-Paul Pellaprat (1954)
PermalinkDu poisson naturellement / Raymond Depoorter (1995)
PermalinkPoissons / Jean-François Mallet (2015)
PermalinkLes poissons, coquillages et crustacés / Delphine Germain (2011)
PermalinkLes poissons, coquillages et crustacés : leur préparation culinaire / Michel Bouzy (1954)
PermalinkPoissons et crustacés dans la cuisine internationale (1969)
PermalinkSalubrité des coquillages et risques sanitaires liés à la consommation biologique des eaux conchylicoles / F. Lombard (1980)
PermalinkSaveurs des mers / Wendy Stephen (2000)
PermalinkSaveurs et terroirs de Bretagne. 100 recettes de terroir par les chefs (1996)
Permalink
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