beurre

Les aliments d'origine animale destinés à l'homme / Marcel Jean-Blain (1948)

Titre : Les aliments d'origine animale destinés à l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Jean-Blain, Auteur Editeur : Paris : Vigot Année de publication : 1948 Catégories : abat alimentation babeurre beurre boucherie bovin caséine crustacé cuisson fromage gibier graisse intolérance lait lapin miel mollusque présure produit laitier sang viande viande de boucherie volaille Index. décimale : 637 Produits des animaux domestiques (lait, beurre, viandes, etc.)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
29054	637/FEA/a/10889	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires / Joseph Guiraud (1980)

Titre : L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Guiraud, Auteur ; Pierre Galzy, Auteur Editeur : Paris : Les Editions de l'Usine Nouvelle Année de publication : 1980 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7327-0000-7 Catégories : actinobactérie alimentation aseptisation bactérie beurre boisson brucella champignon conservation conserve entérobactérie fromage intoxication lactobacille lait levure microbiologie moisissure plat cuisiné plat déshydraté poisson pseudomonas streptocoque végétal viande vibrion Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
16200	663.1/GUI/a/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

L'art de faire son fromage / David Asher (2017)

Titre : L'art de faire son fromage : retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : David Asher, Auteur Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-909-4 Langues : Français (fre) Catégories : affinage beurre bleu cheddar chèvre feta fromage fromage de chèvre gouda lait matériel présure recette Index. décimale : 637.3 Fromages

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
116831	637.3/ASH/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Bakteriologische Molkereikontrolle / W. Henneberg (1934)

Titre : Bakteriologische Molkereikontrolle Type de document : texte imprimé Auteurs : W. Henneberg, Auteur Editeur : Berlin : Verslagsbuchhandlung Paul Parey Année de publication : 1934 Catégories : bacille bactérie beurre fromage lait Index. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
41886	637.1/HEN/b/10850	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Beurre, crème et matières grasses in Le journal du pâtissier, 445 (20 novembre/20 décembre 2018)

[article]  in Le journal du pâtissier > 445 (20 novembre/20 décembre 2018) . - p. 88 à 92 Titre : Beurre, crème et matières grasses : l'actualité des fournisseurs Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 88 à 92 Langues : Français (fre) Catégories : beurre corps gras crème entreprise fournisseur Index. décimale : 641.522.2 Huiles - graisses - beurres - magarines [article]

Beurre et santé

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Beurres aromatisés / Alexandra Beauvais (2012)

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Beurres / Pierre Christen in Process alimentaire, 1367 (mars 2019)

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Butter - Käse - Milchpräparate und nebenprodukte / Collectif (1931)

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Le cacao-le chocolat / Kathleen Rees (1984)

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Caractérisation d'atomes de matière grasse anhydre par extraction dynamique en phase gazeuse suivie de chromatographie capillaire couplée à la spectrométrie de masse / Mohamed Fellous (1987)

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Ce que nous devons savoir sur le beurre / Isabelle Saporta (2008)

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Comprendre et traiter le cholestérol : recettes et conseils diététiques / Eric Zipper (1999)

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La consommation de matières grasses des enfants de 1 à 15 ans / Nancy Woestyn (1996)

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Contribution à l'étude des propriétés physiques du beurre de cacao / Jean-Paul Rousseau (1974)

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