A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Catégories
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Advances in applied microbiology .- Vol. 15 / D. Perlman (1972)
Titre : Advances in applied microbiology .- Vol. 15 Type de document : texte imprimé Auteurs : D. Perlman, Auteur Editeur : Londres : Academic Press Année de publication : 1972 Catégories : alcaloïde
enzyme
fermentation
méthanol
microbiologie
présure
stéroïde
vinIndex. décimale : 663.001.6 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22092 663.001.6/PER/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les aliments d'origine animale destinés à l'homme / Marcel Jean-Blain (1948)
Titre : Les aliments d'origine animale destinés à l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Jean-Blain, Auteur Editeur : Paris : Vigot Année de publication : 1948 Catégories : abat
alimentation
babeurre
beurre
boucherie
bovin
caséine
crustacé
cuisson
fromage
gibier
graisse
intolérance
lait
lapin
miel
mollusque
présure
produit laitier
sang
viande
viande de boucherie
volailleIndex. décimale : 637 Produits des animaux domestiques (lait, beurre, viandes, etc.) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29054 637/FEA/a/10889 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible L'art de faire son fromage / David Asher (2017)
Titre : L'art de faire son fromage : retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : David Asher, Auteur Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-909-4 Langues : Français (fre) Catégories : affinage
beurre
bleu
cheddar
chèvre
feta
fromage
fromage de chèvre
gouda
lait
matériel
présure
recetteIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116831 637.3/ASH/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La préparation de l'Emmenthal, phénomène biochimique / Hubert Rauw (1978)
Titre : La préparation de l'Emmenthal, phénomène biochimique Type de document : texte imprimé Auteurs : Hubert Rauw, Auteur ; Nadine Bourlard, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1978 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : composition
diastase
diététique
fabrication
fromage
glycéride
lactose
lait
levain
lipide
maturation
présureExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30982 658 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Présures et coagulants de substitution / Jean-Claude Collin (2015)
Titre : Présures et coagulants de substitution : comment faire un bon choix ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Collin, Auteur Editeur : Quae Année de publication : 2015 Importance : 191 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2373-2 Langues : Français (fre) Catégories : coagulant
fromage
lait
présureIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107012 637.3/COL/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb