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Détail de l'indexation
641.522.7 : Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde
641 Préparation des aliments - Cuisine - Art culinaire
641,56 plats diététiques
641.210
641.214
641.241 Duisine - technologie culinaire
641.25 (alcool distillé)
641.3
641.4 Art de la présentation des produits, de l'assiette et des plats
641.415
641.5 Recettes - Ouvrages généraux de recettes
641.51 Recettes classées selon leur type
641.511 Recettes faciles
641.511.5 Recettes d'enfants
641.512 Recettes rapides
641.513 Recettes économiques
641.514 Art d'accommoder les restes
641.515 Recettes familiales
641.515.5 Recettes bourgeoises
641.515.8 Recettes traditionnelles
641.516 Recettes de nouvelle cuisine
641.517 Recettes gastronomiques
641.518 Recettes selon circonstances
641.519 Recettes du terroir
641.52 Recettes selon les aliments - Technologie alimentaire - Matières premières
641.522
641.522.1 Laitage - oeufs
641.522.11 Lait
641.522.12
641.522.13 Yoghourts
641.522.14
641.522.2 Huiles - graisses - beurres - magarines
641.522.3 Poissons
641.522.35 Fruits de mer - Crustacés - Huîtres
641.522.38 Escargots
641.522.4 Volailles et lapins
641.522.41 Poules - Poulets - Poulardes
641.522.42 Oie - Canards
641.522.45 Lapins - Lièvres
641.522.46 Cailles - Ortolans
641.522.5 Gibier
641.522.51
641.522.6 Fruits - Légumes - Fleurs comestibles - céréales
641.522.60
641.522.601 Tomates
641.522.601.5 Asperge - artichaut
641.522.602
641.522.603 Poireaux
641.522.603.5 Ail - oignon - échalotte
641.522.604 Poivrons - Citrouilles - Courgettes - concombre
641.522.605 Pommes de terre - Frites
641.522.606 Champignons
641.522.607 Haricots - pois - fèves
641.522.608 Carottes - Navets
641.522.609 Celeris - Epinards
641.522.61
641.522.611 Pommes - Poires
641.522.612 Abricots - Prunes - Pêches
641.522.613 Ananas - Fruits exotiques
641.522.614
641.522.617 Fruits rouges : Cerises - Fraises - Groseilles - Framboises
641.522.618 Oranges - Citrons - Agrumes
641.522.619 Fruits secs : Marrons - Noix..
641.522.62 Céréales
641.522.65 Fleurs
641.522.66
641.522.8 Viandes
641.522.81 Boeuf
641.522.82 Veau
641.522.83 Porc
641.522.84 Agneau
641.522.85 Charcuteries - Salaisons
641.522.86 Abats - Tripes
641.522.87 Pâtés - terrines
641.522.88 Insectes - Reptiles …
641.522.9 Miel
641.522.9:613.245
641.524 Aliments préparés
641.524.01 Entreprise d'aliments préparés
641.524.02 Etudes de cas
641.524.03 Fabrication
641.524.06 Distribution
641.524.07 Livraison
641.524.1 Aliments en conserve
641.524.2
641.524.3 Aliments précuits
641.524.35 Potager - Bouillon
641.524.37 Sauces
641.524.4 Pâtes
641.524.44
641.524.45 Riz
641.524.46 Semoule - couscous
641.524.47 Maïs et autres céréales
641.524.5 Aliments lyophilisés
641.524.6 Produits de luxe
641.524.61 Truffes
641.524.62 Foie gras
641.524.63 Caviar
641.524.7 Aliments ionisés
641.524.8 Desserts préparés
641.525 Aliments de la 4è et de la 5è gamme
641.54
641.56 Plats diététiques
641.561 Régimes amincissants
641.562 Plats pour enfants ou nourrissons
641.563 Plats pour malades et intolérants alimentaires (sans sucre, sans gluten, sans lait de vache...)
641.564 Plats végétariens
641.565 Plats de produits biologiques
641.566 Plats végétaliens
641.567 Plats à base d'aliments crus, cuisson basse température, raw food
641.56:616.1
641.56:616.34
641.59 Gastronomie par pays et région
641.59(---) Gastronomie, par pays et régions (indice de lieu)
641.59(477)
641.59(495)
641.59(5)
641.59(529)
641.59(540)
641.59(64)
641.59(73) cuisine USA
641.59(747) Gastronomie - New York
641.592 Cuisiniers
641.592(ABC) Grands cuisiniers ou gastronomes (3 premières lettres du nom)
641.599
641.5:42O
641.654
641.69
641.7 Méthodes de préparation ou de cuisson
641.71 Frites - Friture - Fondues
641.72 Etuvée
641.725 Cuisson en poterie (Rohmertopf - tajine - caquelon)
641.73 Ebullition - Bouillis - Bouillon
641.74 Vapeur
641.745 Papillotes
641.75 Mijotage - feu doux
641.755 Cuisine moléculaire
641.76 Grillade - barbecue
641.765 Gratins
641.77 Chauffage - Réchauffage
641.775 Gaz
641.78 Réfrigération - Congélation
641.785 Conservation - conserves - confitures
641.787 Cuisine sous-vide
641.79 Micro-ondes
641.795 Fours combinés
641.8 Plats selon leur place/importance dans le repas
641.81 Principaux - Grosse pièce - Résistance
641.82 Entrées - Hors d'oeuvres (Cf. aussi 640.269.72)
641.823 Terrines - pâtés
641.825 Soupes - Potages - Consommés - Bouillon
641.826 Tartes salées
641.827 Soufflés - Mousses - Quiches
641.828 Pizzas
641.83 Salades - Compotes - Crudités
641.84 Amuse-gueule - Zakouski - Sandwichs - canapés
641.85 Desserts
641.86 Entremets
641.87
641.88
641.884 Cuisine à l'alcool - flambage
641.885 Cuisine à la bière
641.886 Cuisine au vin
641.887 Marinades
641.888 Dressings
641.9 Plats selon saisons
641.91 Printemps
641.92 Eté
641.93 Automne
641.94 Hiver
641.992
641:582.736
641,56 plats diététiques
641.210
641.214
641.241 Duisine - technologie culinaire
641.25 (alcool distillé)
641.3
641.4 Art de la présentation des produits, de l'assiette et des plats
641.415
641.5 Recettes - Ouvrages généraux de recettes
641.51 Recettes classées selon leur type
641.511 Recettes faciles
641.511.5 Recettes d'enfants
641.512 Recettes rapides
641.513 Recettes économiques
641.514 Art d'accommoder les restes
641.515 Recettes familiales
641.515.5 Recettes bourgeoises
641.515.8 Recettes traditionnelles
641.516 Recettes de nouvelle cuisine
641.517 Recettes gastronomiques
641.518 Recettes selon circonstances
641.519 Recettes du terroir
641.52 Recettes selon les aliments - Technologie alimentaire - Matières premières
641.522
641.522.1 Laitage - oeufs
641.522.11 Lait
641.522.12
641.522.13 Yoghourts
641.522.14
641.522.2 Huiles - graisses - beurres - magarines
641.522.3 Poissons
641.522.35 Fruits de mer - Crustacés - Huîtres
641.522.38 Escargots
641.522.4 Volailles et lapins
641.522.41 Poules - Poulets - Poulardes
641.522.42 Oie - Canards
641.522.45 Lapins - Lièvres
641.522.46 Cailles - Ortolans
641.522.5 Gibier
641.522.51
641.522.6 Fruits - Légumes - Fleurs comestibles - céréales
641.522.60
641.522.601 Tomates
641.522.601.5 Asperge - artichaut
641.522.602
641.522.603 Poireaux
641.522.603.5 Ail - oignon - échalotte
641.522.604 Poivrons - Citrouilles - Courgettes - concombre
641.522.605 Pommes de terre - Frites
641.522.606 Champignons
641.522.607 Haricots - pois - fèves
641.522.608 Carottes - Navets
641.522.609 Celeris - Epinards
641.522.61
641.522.611 Pommes - Poires
641.522.612 Abricots - Prunes - Pêches
641.522.613 Ananas - Fruits exotiques
641.522.614
641.522.617 Fruits rouges : Cerises - Fraises - Groseilles - Framboises
641.522.618 Oranges - Citrons - Agrumes
641.522.619 Fruits secs : Marrons - Noix..
641.522.62 Céréales
641.522.65 Fleurs
641.522.66
641.522.8 Viandes
641.522.81 Boeuf
641.522.82 Veau
641.522.83 Porc
641.522.84 Agneau
641.522.85 Charcuteries - Salaisons
641.522.86 Abats - Tripes
641.522.87 Pâtés - terrines
641.522.88 Insectes - Reptiles …
641.522.9 Miel
641.522.9:613.245
641.524 Aliments préparés
641.524.01 Entreprise d'aliments préparés
641.524.02 Etudes de cas
641.524.03 Fabrication
641.524.06 Distribution
641.524.07 Livraison
641.524.1 Aliments en conserve
641.524.2
641.524.3 Aliments précuits
641.524.35 Potager - Bouillon
641.524.37 Sauces
641.524.4 Pâtes
641.524.44
641.524.45 Riz
641.524.46 Semoule - couscous
641.524.47 Maïs et autres céréales
641.524.5 Aliments lyophilisés
641.524.6 Produits de luxe
641.524.61 Truffes
641.524.62 Foie gras
641.524.63 Caviar
641.524.7 Aliments ionisés
641.524.8 Desserts préparés
641.525 Aliments de la 4è et de la 5è gamme
641.54
641.56 Plats diététiques
641.561 Régimes amincissants
641.562 Plats pour enfants ou nourrissons
641.563 Plats pour malades et intolérants alimentaires (sans sucre, sans gluten, sans lait de vache...)
641.564 Plats végétariens
641.565 Plats de produits biologiques
641.566 Plats végétaliens
641.567 Plats à base d'aliments crus, cuisson basse température, raw food
641.56:616.1
641.56:616.34
641.59 Gastronomie par pays et région
641.59(---) Gastronomie, par pays et régions (indice de lieu)
641.59(477)
641.59(495)
641.59(5)
641.59(529)
641.59(540)
641.59(64)
641.59(73) cuisine USA
641.59(747) Gastronomie - New York
641.592 Cuisiniers
641.592(ABC) Grands cuisiniers ou gastronomes (3 premières lettres du nom)
641.599
641.5:42O
641.654
641.69
641.7 Méthodes de préparation ou de cuisson
641.71 Frites - Friture - Fondues
641.72 Etuvée
641.725 Cuisson en poterie (Rohmertopf - tajine - caquelon)
641.73 Ebullition - Bouillis - Bouillon
641.74 Vapeur
641.745 Papillotes
641.75 Mijotage - feu doux
641.755 Cuisine moléculaire
641.76 Grillade - barbecue
641.765 Gratins
641.77 Chauffage - Réchauffage
641.775 Gaz
641.78 Réfrigération - Congélation
641.785 Conservation - conserves - confitures
641.787 Cuisine sous-vide
641.79 Micro-ondes
641.795 Fours combinés
641.8 Plats selon leur place/importance dans le repas
641.81 Principaux - Grosse pièce - Résistance
641.82 Entrées - Hors d'oeuvres (Cf. aussi 640.269.72)
641.823 Terrines - pâtés
641.825 Soupes - Potages - Consommés - Bouillon
641.826 Tartes salées
641.827 Soufflés - Mousses - Quiches
641.828 Pizzas
641.83 Salades - Compotes - Crudités
641.84 Amuse-gueule - Zakouski - Sandwichs - canapés
641.85 Desserts
641.86 Entremets
641.87
641.88
641.884 Cuisine à l'alcool - flambage
641.885 Cuisine à la bière
641.886 Cuisine au vin
641.887 Marinades
641.888 Dressings
641.9 Plats selon saisons
641.91 Printemps
641.92 Eté
641.93 Automne
641.94 Hiver
641.992
641:582.736
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.522.7
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes épices / J.-O. Swahn (1993)
Titre : Les épices Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-O. Swahn, Auteur Editeur : Paris : Gründ Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7000-2023-6 Catégories : absinthe
anis
basilic
cannelle
cardamome
casse
curry
estragon
gingembre
girofle
herbe
houblon
laurier
menthe
moutarde
muscade
oignon
origan
pavot
persil
poivre
raifort
romarin
safran
saugeIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25772 641.522.7/SWA/é Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Epices et condiments : connaître et cuisiner / Sallie Morris (2000)
Titre : Epices et condiments : connaître et cuisiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Sallie Morris, Auteur ; Lesley Mackley, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2000 Collection : Saveurs ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-516004-1 Catégories : boisson
condiment
épice
Grenade
huile
laurier
mahaleb
mangue
moutarde
muscade
nigelle
papaye
paprika
pavot
piment
poivre
pot-pourri
raifort
réglisse
Rocour
safran
sel
sésame
sumac
tamarin
vanille
vinaigre
zédoaireIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 121614 641.522.7/MOR/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Des épices en cuisine / Benoît Molin (2005)
Titre : Des épices en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Molin, Auteur ; Jean-François Bidon, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0846-2 Catégories : cuisine
épice
gastronomie
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 62232 641.522.7/MOL/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les épices de santé / Elizabeth Lemoine (2002)
Titre : Les épices de santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Elizabeth Lemoine, Auteur Editeur : Paris : Molière Année de publication : 2002 Collection : Spendeurs ISBN/ISSN/EAN : 978-2-907670-27-2 Catégories : cuisine
épice
remède
santéIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45219 641.522.7/LEM/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La fabuleuse cuisine de la route des épices / Alain Serres (2009)
Titre : La fabuleuse cuisine de la route des épices Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Serres, Auteur ; Vanessa Hié, Auteur Editeur : Saint-Amand-Montrond : Rue du Monde Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-355-04092-4 Catégories : câpre
cardamome
cumin
curcuma
épice
gastronomie
gingembre
histoire
monde
muscade
poivre
safranIndex. décimale : 641.522.7 Condiments - Aromates - Epices - Sel - Vinaigre - Moutarde Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 89181 641.522.7/SER/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le gingembre (1996)
PermalinkGingembre / Clea (2010)
PermalinkGingembre / Clare Gordon-Smith (1999)
PermalinkGrand traité des épices / Mireille Gayet (2010)
PermalinkHerbes / Bénédicte Sacko (2004)
PermalinkLes herbes de provence / Sylvie Ligny (2001)
PermalinkUne histoire du sel avec une annexe technique par Albert Hahling / Jean-François Bergier (1982)
PermalinkIdées d'ailleurs : currys du monde entier / Meg Jansz (1999)
PermalinkIl n' y a que Maille... : trois siècles de tradition culinaire / Jean Watin-Augouard (2000)
PermalinkLaurus Nobilis : le livre du laurier / Paul Geerts (2002)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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