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vinification
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Larousse du vin / Claude Naudin (2004)
Titre : Larousse du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Naudin, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2004 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-560340-1 Catégories : ampélographie
dégustation
histoire
oenologie
pays
région
service
vieillissement
vin
vinificationIndex. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 57493 663.2/NAU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Let it breathe in Caterer & Hotelkeeper, 6 (09/02/2006)
[article]
in Caterer & Hotelkeeper > 6 (09/02/2006) . - pp. 38-40
Titre : Let it breathe Type de document : texte imprimé Année de publication : 2006 Article en page(s) : pp. 38-40 Note générale : In his third masterclass onwhine service, Ronan Sayburn, excutive head somelier with the Gordon Ramsay group, shows us why decanting and cellar-work are a vital part of the trade Catégories : cave à vin
décantation
vinification[article]Liven up your lists (dossier) / Fiona Sims in Caterer & Hotelkeeper, 19 (12/05/2004)
[article]
in Caterer & Hotelkeeper > 19 (12/05/2004) . - 55-84
Titre : Liven up your lists (dossier) Type de document : texte imprimé Auteurs : Fiona Sims Année de publication : 2004 Article en page(s) : 55-84 Note générale : How to make it, taste it, sell it, store it and serve it. And what to eat with it.... Catégories : dégustation
oenologie
vin
vinification[article]Le livre de l'amateur de vins / Norbert Got (1964)
Titre : Le livre de l'amateur de vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Norbert Got, Auteur Editeur : Montpellier : Norbert Got Année de publication : 1964 Catégories : alcool
cave
dégustation
eau-de-vie
histoire
millésime
oenologie
vigne
vignoble
vinificationIndex. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15704 663.2/GOT/l/2524 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Manuel pratique de vinification et de conservation des vins / Edouard Nègre (1941)
Titre : Manuel pratique de vinification et de conservation des vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Edouard Nègre, Auteur ; Paul Françot, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 1941 Collection : La terre Catégories : bouteille
conservation
législation
vieillissement
vin
vinificationIndex. décimale : 633.238 Vignes - Viticulture [voir aussi au 634.8] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21234 633.238/NEG/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Les meilleurs diplômes pour travailler dans le commerce du vin / Fabien Humbert in La revue du vin de France, 632 (juin 2019)
PermalinkLa mémoire du vin : Catalogue du fonds de viticulture et d'oenologie / Raymond Couderc (2000)
PermalinkMicrobiologie alimentaire. Tome 2, aliments fermentés et fermentations alimentaires / Claude Marcel Bourgeois (1996)
PermalinkLe Monde Fascinant du Vin / Nathalie Mont-Servan
PermalinkLe Muscadet / X. Graindorge (1986)
PermalinkL'oenologie / Colette Navarre (2002)
PermalinkOenologie , 1ére partie : La Fabrication et la Dégustation des Vins / C. J. Frère (1974)
PermalinkOenologie , 1ére partie : La Fabrication et la Dégustation des Vins / C. J. Frère (1975)
PermalinkOenologie : fondements scientifiques et technologiques / Claude Flanzy (1998)
PermalinkPratiques oenologiques : la nouvelle donne mondiale / Mathilde Hulot in La revue du vin de France, 507 (01/2007)
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