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chaptalisation | clarification | distillation |
vinification
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Quel avenir pour le Champagne ? / Denis Courtier (1985)
Titre : Quel avenir pour le Champagne ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Courtier, Auteur ; Anne-Marie Duquesne, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1985 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : Champagne
Franc
mousseux
oenologie
vinificationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32352 1698 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Rauzan Ségla : les années Chanel / Pierre Casamayor in La revue du vin de France, 480 (04/2004)
[article]
in La revue du vin de France > 480 (04/2004) . - 60-64
Titre : Rauzan Ségla : les années Chanel Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Casamayor Année de publication : 2004 Article en page(s) : 60-64 Note générale : Second cru classé derrière Mouton Rothschild, le château Rauzan Ségla, crée en 1661, a connu des moments difficiles avant d'être racheté par les propriétaires de Chanel. Depuis, tout est fait, à la vigne et au chai, pour parvenir à l'excellence. Catégories : domaine
histoire
Margaux
oenologie
vinification[article]A la recherche de l'âme du Beaujolais / Michel Bettane in La revue du vin de France, 481 (05/2004)
[article]
in La revue du vin de France > 481 (05/2004) . - 75-87
Titre : A la recherche de l'âme du Beaujolais Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Bettane Année de publication : 2004 Article en page(s) : 75-87 Note générale : Vin du peuple, du citoyen, vin de la Fraternité, de la France profonde, du "Saussiflard", de la Baguette... Que le Beaujolais fut populaire avant de basculer dans un productivisme imbécile ! Et aujourd'hui ? Eh bien, une bonne nouvelle : le gamay sait encore être bon quand vigneron le veut. Catégories : Beaujolais
cépage
terroir
vin
vinification[article]Le Saint Emilion / P. Demartin (1980)
Titre : Le Saint Emilion Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Demartin, Auteur ; Frère, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1980 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : Bordeaux
cru
Franc
oenologie
vin
vinificationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34223/2 898 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 34223/1 898 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Les sauternes / Andrée Schummer (1988)
Titre : Les sauternes Type de document : texte imprimé Auteurs : Andrée Schummer, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1988 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : AOC
Barsac
Bordeaux
cépage
Franc
vinificationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32456/2 2242 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 32456/1 2242 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible La Suisse vinicole / Etienne D'Harveng (1977)
PermalinkValeur diététique et toxicologique du jus de raisin et du vin / Eric Nivarlet (1972)
PermalinkVignes et vins de France / Louis Jacquelin (1979)
PermalinkLe vin / André Dominé (2008)
PermalinkLe vin / Margot Levy (1984)
PermalinkLe Vin de Bourgogne (1976)
PermalinkLe Vin et les Jours / Emile Peynaud (1988)
PermalinkVin de Liège / Florence Clotuche (2018)
PermalinkLe vin romain antique / André Tchernia (1999)
PermalinkLe Vin : techniques modernes, vendange, vinification, conservation, législation, vente / G. Siloret (1963)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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