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vinification
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La Dégustation / Steven Spurrier (1987)
Titre : La Dégustation Type de document : texte imprimé Auteurs : Steven Spurrier, Auteur ; Michel Dovaz, Auteur Editeur : Paris : Bordas Année de publication : 1987 Collection : Académie du vin ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-012718-3 Catégories : AOC
cépage
comparaison
composition
millésime
mutation
oenologie
région
santé
service
vigne
vin
vinification
vocabulaireIndex. décimale : 663.26 Dégustation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25456 663.26/SPU/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La dégustation des vins : classification et présentation des vins / Norbert Got (1955)
Titre : La dégustation des vins : classification et présentation des vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Norbert Got, Auteur Editeur : Bézier : SODIEP Année de publication : 1955 Catégories : alcool
cave
classification
dégustation
millésime
oenologie
vigne
vignoble
vinificationIndex. décimale : 663.26 Dégustation Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15702 663.26/GOT/d/2501 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible L'emploi du rayonnement infrarouge dans les industries agro-alimentaires / Jean Raux (1989)
Titre : L'emploi du rayonnement infrarouge dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Raux, Auteur Editeur : Saint-Lô : IALINE- Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1989 Collection : Agro-alimentaire information num. 2 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-41-7 Catégories : absorption
aliment
arachnide
avoine
Barth
bière
biscotte
biscuit
blanchiment
blé
brasserie
cacao
chaleur
cuisson
désinsectation
enzyme
épluchage
fromage
gélatinisation
graine
hydratation
infra-rouge
lait
légume
maïs
nutrition
orge
pasteurisation
pénétration
plat cuisiné
produit lyophilisé
radiateur
seigle
soja
sorgho
stabilisation
stérilisation
torréfaction
viande
vinification
yaourtIndex. décimale : 535.1 Théorie de la lumière - Ondes - Infrarouge - Ultraviolet Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23207 535.1/RAU/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'Encyclopédie des Vins de Champagne / Michel Dovaz (1983)
Titre : L'Encyclopédie des Vins de Champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Dovaz, Auteur Editeur : Paris : Julliard Année de publication : 1983 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-260-00345-8 Catégories : carte
cépage
champagnisation
clarification
climat
coopérative
cuvée
dégorgement
dosage
étiquetage
fine champagne
géographie
géologie
histoire
Marc
négociant
oenologie
origine
Pérignon
pressurage
ratafia
récoltant
service
taille
vignoble
vinificationIndex. décimale : 663.223 Mousseux - champagnes Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13040 663.223/DOV/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Faugères : au nom du schistes ! / Sophie de Salettes in La revue du vin de France, 479 (03/2004)
[article]
in La revue du vin de France > 479 (03/2004) . - 56-61
Titre : Faugères : au nom du schistes ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie de Salettes Année de publication : 2004 Article en page(s) : 56-61 Note générale : Au coeur du Languedoc, protégée au nord par les monts cévennols, Faugères campe sur les flancs de la Montagne noire. Dans ce terroir de schistes, elle puise l'identité et le soyeux de vins où se métissent tous les cépages méridionaux. Catégories : cépage
France
Languedoc
oenologie
terroir
vigne
vin
vinification[article]Grands et petits vins de France / François Collombet (1992)
PermalinkLa griffe du Beaujolais : dix crus, une infinité de nuances / Olivier Coudert in La revue du vin de France, 509 (03/2007)
PermalinkGuide des cépages / Oz Clarke (2005)
PermalinkGuide du Crémant d'Alsace (2002)
PermalinkGuide pratique des vins d'Italie / Jacques Orhon (1993)
PermalinkGuide des vignerons et caves des Côtes du Rhône / Gaston Brunel (1977)
PermalinkGuide des Vins 1993 (1992)
PermalinkLe guide des vins bio / Julien Fouin (2001)
PermalinkIndustrial microbiology / Samuel Cate Prescott (1949)
PermalinkJean Macle : l'apôtre du voile / Pierre Casamayor in La revue du vin de France, 481 (05/2004)
Permalink
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