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sucre
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Chimie du distillateur : matières premières et produits de fabrication / M. P. Guichard (1895)
Titre : Chimie du distillateur : matières premières et produits de fabrication Type de document : texte imprimé Auteurs : M. P. Guichard, Auteur Editeur : Paris : Librairie J.-B. Baillière et fils Année de publication : 1895 Collection : Traité de distillerie Catégories : alcool
cellulose
chimie
distillateur
distillation
fabrication
matière première
produit
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 58148 S1/660.48/GUI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La chimie des fermentations .- Vol. 1 : Notions générales / Marc H. Van Laer (1949)
Titre : La chimie des fermentations .- Vol. 1 : Notions générales Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc H. Van Laer, Auteur Editeur : Liège : Desoer Année de publication : 1949 Catégories : amidon
bactérie
biochimie
cellulose
desmolase
glucide
hydrolase
lipide
nitrogénase
ose
oside
polyholoside
protide
qualité
sucre
tetraholoside
vitamine
zymaseIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26957 663.1/VAN/c/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Chocolat / A. Dereuder in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1375 (décembre 2019) . - 37-40 p.
Titre : Chocolat : le cacao se réinvente Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 37-40 p. Langues : Français (fre) Catégories : cacao
chocolat
lécithine
sucreIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Résumé : Pour être en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs, le secteur du chocolat doit faire preuve d'innovation. La réduction de sucre et le clean label sont les principaux moteurs de lancements. [article]Chocolat, quelles tendances en 2020 ? / A. Dereuder in Process alimentaire, 1380 (mai 2020)
[article]
in Process alimentaire > 1380 (mai 2020) . - 41 p.
Titre : Chocolat, quelles tendances en 2020 ? Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 41 p. Langues : Français (fre) Catégories : beurre de cacao
cacao
Callebaut
chocolat
sucreIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Résumé : Le début d'une année a été propice aux lancements d'ingrédients chocolatés. Le point avec Barry Callebaut, Puratos et Herza Schokolade. [article]Clarification du jus de pomme par ultrafiltration sur membranes. Composites tubulaires : Etude comparative / Sylvie Dewinkeleer (1991)
Titre : Clarification du jus de pomme par ultrafiltration sur membranes. Composites tubulaires : Etude comparative Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Dewinkeleer, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Chimie Catégories : amidon
cellulose
clarification
enzyme
filtration
fruit
jus
membrane
pectine
perméabilité
polarisation
pomme
protéine
sucre
tannin
viscositéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50399 MMCH/91/22 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Cokorico / Stéphane Klein (2017)
PermalinkComplément au Cours de Brasserie . Fascicule I / J. De Clerck (1965)
PermalinkLe comportement alimentaire humain / France Bellisle (1999)
PermalinkLA CONFISERIE
PermalinkLes confitures / Henri Rousset (1922)
PermalinkLa conservation industrielle des fruits / Paul Leraillez (1952)
PermalinkContribution à l'analyse des sucres dans le moût et la bière / Catherine Tricot (1981)
PermalinkContribution à l'étude des complexes calciques du saccharose / J. Naniot (1990)
PermalinkContribution à l'étude de la fabrication des poudres de betalaine / Hervé Vankerckoven (1982)
PermalinkContribution à l'étude des grains crus sur le mout / Koni-N'Sapu Golomingi (1981)
Permalink
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