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sucre
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Bonbons et friandises / Annie Perrier-Robert (1995)
Titre : Bonbons et friandises Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Perrier-Robert, Auteur Editeur : Paris : Hatier Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-218-06357-2 Catégories : confiserie
friandise
fruit
fruit sec
sucreIndex. décimale : 664.14 Transformation du sucre - confiserie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22127 664.14/PER/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Bonbons de sucre et caramels mous / Eberhard Berten (1964)
Titre : Bonbons de sucre et caramels mous Type de document : texte imprimé Auteurs : Eberhard Berten, Auteur Mention d'édition : 3ème, refondue Editeur : Münich : E Albrecht Verlags-KG Année de publication : 1964 Catégories : caramel
confiserie
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7928 S2/664.14/BER/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Les bons aliments pour maigrir / Patricia Pacaut (2014)
Titre : Les bons aliments pour maigrir : bons sucres, bonnes graisses et nutriments essentiels Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Pacaut, Auteur Editeur : Monaco : Alpen Année de publication : 2014 Collection : C'est naturel, c'est ma santé Importance : 127 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-359-34291-8 Langues : Français (fre) Catégories : graisse
prévention
produit diététique
sucreIndex. décimale : 613.22 Substances alimentaires - nutriments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103366 613.22/PAC/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Brasserie et Malterie / P. Petit (1904)
Titre : Brasserie et Malterie Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Petit, Auteur Editeur : Paris : Gauthier-Villars Année de publication : 1904 Catégories : bière
brassage
clarification
cuisson
diastase
fermentation
germination
houblon
houblonnage
levure
maïs
maladie
malt
moût
orge
refroidissement
riz
sucreIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22201 663.4/PET/b/10937 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible C'est si bon... de manger tout cru / Juliette Bordat (2010)
Titre : C'est si bon... de manger tout cru Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Bordat, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1208-7 Catégories : aliment
aliment cru
cru
recette de cuisine
salé (saveur)
sucreIndex. décimale : 641.7 Méthodes de préparation ou de cuisson Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 91259 641.7/BOR/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le cacao-le chocolat / Kathleen Rees (1984)
PermalinkCake decorating and sugarcraft / Evelyn Wallace (1975)
PermalinkCandy technology / Justin J. Alikonis (1979)
PermalinkCaractérisation de composés volatils présents dans les produits sucriers par chromatographie capillaire couplée à la spectrométrie de masse / Anne Baukens (1988)
PermalinkCaractérisation des polysaccharides de la fraction filtrable d'un hydrolysat enzymatique de pulpe de betteraves / Denis Deschrÿvere (1990)
PermalinkDu caramel plein la bouche / Trish Deseine (2005)
PermalinkLe caramel : sucettes, caramels, berlingots, roudoudous / Marie-Hélène Martin de Clausonne (1999)
PermalinkLa caramélisation / Jean-Pierre Monty (1973)
PermalinkCaries et alimentation / Valentine Rose in Actualités en diététique, 41 (de janvier à mars 2001)
PermalinkLa chimie dans ses rapports avec la boulangerie et la pâtisserie / Henri Van Laer (1925)
Permalink
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