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Process alimentaire . 1375L'usine en mode clean labelMention de date : décembre 2019 Paru le : 01/12/2019 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierNous modernisons la brasserie d'Obernai pour conforter nore leadership / M. Cérou in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)
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in Process alimentaire > 1375 (décembre 2019) . - 4-5p.
Titre : Nous modernisons la brasserie d'Obernai pour conforter nore leadership : Stéphane Munch, vice-président production Kronenbourg Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Cérou, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 4-5p. Langues : Français (fre) Catégories : bière
brasserieIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Résumé : La brasserie Kronenbourg, à Obernai en alsace, est le fournisseur numéro 1 de la bière en France. Le groupe Carlsberg a investi en 2018 une enveloppe de 100m€ pour accompagner la croissance du site, qui fête ses 50 ans. [article]L'usine en mode clean label / Pierre Christen in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)
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in Process alimentaire > 1375 (décembre 2019) . - 11-17 p.
Titre : L'usine en mode clean label Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 11-17 p. Langues : Français (fre) Catégories : agent de conservation
clean label
matière première
usineIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Résumé : Quelles technologies adopter pour alléger les listes d'ingrédients? Expert et industriels ont apporté des éléments de réponse lors de Meet'in Agro 2019. Synthèse. [article]Chocolat / A. Dereuder in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)
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in Process alimentaire > 1375 (décembre 2019) . - 37-40 p.
Titre : Chocolat : le cacao se réinvente Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 37-40 p. Langues : Français (fre) Catégories : cacao
chocolat
lécithine
sucreIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Résumé : Pour être en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs, le secteur du chocolat doit faire preuve d'innovation. La réduction de sucre et le clean label sont les principaux moteurs de lancements. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
120891 | 640.2 PRO | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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