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Spécialités charcutières / Jean-Claude Frentz (1996)
Titre : Spécialités charcutières Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Frentz, Auteur ; Michel Poulain, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1996 Collection : Prestige des grands chefs ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-19-9 Catégories : boudin
charcuterie
choucroute
préparation
saucisse
terrineIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 84668 637.52/FRE/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Terrines / Catherine Quévremont (2007)
Titre : Terrines Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Quévremont, Auteur Editeur : Verviers : Marabout Année de publication : 2007 Collection : Petits plats ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-03743-3 Catégories : apéritif
entrée
fruit
gastronomie
légume
poisson
recette de cuisine
terrine
viandeIndex. décimale : 641.823 Terrines - pâtés Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 78975 641.823/QUE/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Terrines / Luc Verney-Carron (2005)
Titre : Terrines Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Verney-Carron, Auteur Editeur : Paris : Artémis Année de publication : 2005 Collection : Tendance recettes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84416-386-8 Catégories : dessert
gastronomie
légume
poisson
recette de cuisine
terrine
viandeIndex. décimale : 641.823 Terrines - pâtés Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 63234 641.823/VER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Terrines, pâtés en croute, rillettes, charcuteries... / Marco Ferrandi (2022)
Titre : Terrines, pâtés en croute, rillettes, charcuteries... : recettes et techniques d'une école d'excellence. Type de document : texte imprimé Auteurs : Marco Ferrandi, Auteur ; Rina Nurra, Photographe Editeur : Flammarion Année de publication : 2022 Importance : 285 p. Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-027034-4 Langues : Français (fre) Catégories : croûte
rillette
terrineIndex. décimale : 641.522.87 Pâtés - terrines Résumé : 35 techniques et plus de 70 recettes autour des terrines et des tartes issues de l'Ecole Ferrandi et classées par ordre de difficulté pour progresser peu à peu : terrine de lapin aux fruits secs, saumon à la parisienne, rillettes de thon au poivre vert, jambon braisé, entre autres.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 128265 641.522.87/FER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les terrines de Sophie / Sophie Dudemaine (2004)
Titre : Les terrines de Sophie Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Dudemaine, Auteur ; Bernard Vaxelaire, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2004 Collection : Sophie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0783-0 Catégories : dessert
fromage
gastronomie
légume
poisson
recette de cuisine
sauce
terrine
viandeIndex. décimale : 641.823 Terrines - pâtés Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 56989 641.823/DUD/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Terrines des villes et pâtés des champs / Camille Le Foll (2000)
PermalinkLes trois cuisine de France. Vol.5 / Claude Lebey (1991)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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