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Auteur Rina Nurra
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTerrines, pâtés en croute, rillettes, charcuteries... / Marco Ferrandi (2022)
Titre : Terrines, pâtés en croute, rillettes, charcuteries... : recettes et techniques d'une école d'excellence. Type de document : texte imprimé Auteurs : Marco Ferrandi, Auteur ; Rina Nurra, Photographe Editeur : Flammarion Année de publication : 2022 Importance : 285 p. Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-027034-4 Langues : Français (fre) Catégories : croûte
rillette
terrineIndex. décimale : 641.522.87 Pâtés - terrines Résumé : 35 techniques et plus de 70 recettes autour des terrines et des tartes issues de l'Ecole Ferrandi et classées par ordre de difficulté pour progresser peu à peu : terrine de lapin aux fruits secs, saumon à la parisienne, rillettes de thon au poivre vert, jambon braisé, entre autres.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 128265 641.522.87/FER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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